Родиной этого блюда является Тунис. Шакшука является излюбленным завтраком арабских стран и Азербайджана. Я вам предлагаю приготовить адаптированную к русской кухне шакшуку. Уверена вы влюбитесь в это блюдо с первой дегустации.
Ингредиенты:
- яйцо куриное 3 штуки
- перец болгарский 200 грамм (1 штука)
- помидор 200 грамм (1 штука)
- лук репчатый 80 грамм (1 штука)
- чеснок 2 зубчика
- масло растительное 2 столовые ложки
- соль, черный молотый перец и зелень по вкусу
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Перец также нарезаем кубиками.
В сковороде на растительном масле обжариваем лук с перцем 10 минут, постоянно помешивая.
Помидор заливаем кипятком на 1 минуту.
Затем снимаем с него кожицу и нарезаем мелкими кубиками.
Помидор отправляем в сковороду, солим и перчим. Тушим 7 минут.
Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке и отправляем к овощной смеси.
В овощной массе с помощью ложки делаем три углубления.
В эти углубления разбиваем яйца и немного их солим. На медленном огне готовим еще 5-7 минут. За это время белок должен полностью схватиться, а желток остаться жидким.
Приятного аппетита!