Была у меня в детстве соседка, старше на три года и, скажем так, очень крупная девочка. Не думаю, что оттого, что постоянно делала сладкие колбаски из печенья и сгущенки, да и не об ее комплекции история – суть в том, что когда она выносила на улицу несколько колечек такой колбаски, угощала и говорила «это очень просто делается», я думал, что когда вырасту, как она, тоже буду такие колбаски делать. Уж очень они были вкусными!
Собственно, делаю. Беру:
Печенье – 0,5 кг.
Сгущенное молоко – 1 банка
Масло сливочное – 1 пачка (200 гр.)
Грецкий орех (очищенный) – 1 горсть (50-70 гр.)
Какао порошок – 3 ст. л.
Пропорции выверены «методом тыка», а поначалу, то не формировались, то рассыпались, то таяли в руках, когда ешь. Сейчас все, как у соседки Ирочки :) А непосредственно сам процесс выглядит так:
1. Сливочное масло ставлю на водяную баню. Краем глаза слежу, чтобы не закипело – нужно, чтобы просто растаяло.
2. Пока тает масло, размалываю печенье скалкой: 2/3 печенюшек крошу на маленькие кусочки, а 1/3 совсем мелко - «в муку».
3. Крошу скалкой грецкие орехи – мельче, чем кусочки раскрошенного печенья, но и не «в муку».
4. Перемешиваю печенье с орехами.
5. В растопившееся масло добавляю 3 ст. л. какао порошка и выливаю туда же банку сгущенки. Перемешиваю.
6. Выливаю смесь в печенье с орехами.
Хорошенько все вымешиваю, выкладываю на пищевую пленку, формирую колбаску и заворачиваю ее в пленку. Концы пленки закручиваю и подворачиваю.
Из этого объема получается 3-4 колбаски. Кладу их в морозилку и даю хорошенько остыть. Собственно, в морозилке и храню. Правда, долго они там не залеживаются – уж больно жена их любит :)
И вы ешьте на здоровье и для удовольствия. Приятного аппетита! Добавляйтесь, будем готовить вместе.
