Японский чизкейк! 😍
Нам понадобится:
* 6 белков
* 6 желтков
* 140гр сахара
* 0,5 ч. Л. Соли
* 60гр муки
* 50гр сливочного масла
* 3ст.л.кукурузного крахмала
* 100 мл молока
* 250 гр сливочного сыра
Духовку разогреть до 160 градусов. Форму застрелить пергаментом и дно обернуть фальгой.
Смешать сыр, масло и молоко. На водяной бане довести до однородного состояния. Остудить. Добавить соль, муку, крахмал и желтки, все Смешать, чтобы не было комочков. Белки взбить с сахором до пиков. Смешать лопаткой аккуратно с сырной массой. Выложить осторожно в форму. Выпекать на водяной бане 70-80 минут. Тесто Сильно поднимется во время выпечки. Оставить остывать на час с приоткрытой дверцей.
Можно подавать с ягодами, взбитыми сливками. Или что вам больше хочется😊
Приятного аппетита! 😊😍
