Вам нравятся блюда китайской кухни?
Главная особенность китайской кухни в том, что в каждой провинции свои «уникальные» кушанья. И если на севере любят свинину в кисло-сладком соусе, то на юге вкусовые предпочтения несколько другие.
Я подготовила подборку самых популярных блюд со всех уголков Китая.
Жареная утка по-пекински
В столице Поднебесной жареную утку считают самым вкусным блюдом на планете. В Пекине множество ресторанов, в которых подают это лакомство. Есть как дорогие заведения, так и более бюджетные.
Но вкус блюда практически не отличается. Стандартная жареная утка имеет золотисто-коричневый оттенок, тушка покрыта хрустящей корочкой, а мясо сочное и нежное.
Лепешки с ослятиной
Это блюдо популярно в провинции Хэбэй.
Все, кто пробовал лепешку рубленым мясом осла говорят, что закуска сытная, но в то же время нежирная.
Отварная баранина
Мясо ягненка, которое едят руками – традиционное, «фирменное» блюдо монголов и уйгуров.
Тушёная свинина в соевом соусе
Классика шанхайской кухни. В процессе приготовления мясо приобретает красный оттенок, а соус придаёт блюду приятный вкус. Свинина получается сочной и в меру жирной.
Холодная отварная курятина
Фирменное блюдо провинции Гуандун, Характерная особенность этого лакомства – приготовление мяса без использования дополнительных ингредиентов, курица готовится в собственном соку. Говорят, что лучше всего курицу готовят в ресторане «Циньпин» города Гуанчжоу (Район Ливань).
Острый тофу по-сычуаньски
Традиционное блюдо провинции Сычуань. Тофу жарится со свиным или говяжьим фаршем в остром соусе, с добавлением жгучего перца. Блюдо получается пикантным, слегка сладким, хрустящим и нежным на вкус.
А какие «особые» китайские блюда пробовали вы?