Приветствую Вас, друзья!
Вы на канале "Кулинарные размышления"!
Поздравляю Вас с первым днём лета!
Самое тёплое время года, с изобилием овощей, фруктов и ягод.
Ну и конечно в тёплое время года, хочется чего-нибудь лёгкого, не очень калорийного и очень вкусного.
Этот рецепт салата именно такой.
Советую его приготовить любителям восточной кухни, и в частности любителям фунчозы.
Итак, начнем:
Кабачок нарезать на колечки и с небольшим количеством растительного масла обжарить с двух сторон.
Далее выкладываем их на тарелку и даём немного остыть.
Пока остывают кабачки, я нарезаю репчатый лук и припускаю его на сковороде, чтобы он стал мягким.
Сильно жарить его не нужно, достаточно просто прогреть, как лук станет прозрачным, можно снимать со сковороды.
Морковь я натёрла на тёрку, которую использую для приготовления моркови по-корейски.
Но вполне можно обойтись без неё и нарезать тоненькой соломкой.
Остывшие кабачки теперь нужно нарезать соломкой.
В миску отправляю морковь, лук, кабачки. Солю по вкусу, добавляю красный молотый перец, сладкую паприку, сахар, уксус, соевый соус и выдавливаю пару зубчиков чеснока.
Заливаю фунчозу крутым кипятком и оставляю на 7 минут.
По прошествии указанного времени, сливаю воду, а фунчозу при помощи кухонных ножниц нарезаем на небольшие части, так её в последствии будет легче есть в салате.
Отправляю фунчозу к овощам и перемешиваю.
Растительное масло я не кладу, так как его достаточно в кабачках.
Этому салату нужно дать немного промориноваться, хотя-бы пол часа.
И всё, вкусный и лёгкий салат готов.
Украсить можно зеленью, сюда отлично подойдёт кинза или укроп.
Необходимый набор продуктов:
1 средний кабачок
1 небольшая морковь
1 репчатый лук
2 зубчика чеснока
маленькая пачка фунчозы
Соль и специи по вкусу
2 чайных ложки уксуса 6%
1 неполная чайная ложка сахара
2 чайные ложки соевого соуса
Растительное масло для жарки кабачков 2 столовые ложки
Приятного аппетита!
Спасибо! Не забудьте поставить 👍 мне будет приятно, и подписывайтесь на канал!
Советую почитать следующие статьи:
-Приготовила ароматное медовое печенье по рецепту подписчицы. Рецепт на века
Сезонная еда-ЧЕРЕМША