До встречи с мужем, с этим блюдом я знакома не была. Да и сейчас его готовит только он. Родился он в северном Казахстане, оттуда, собственно и рецепт, там его готовят достаточно часто.
Список продуктов:
- Говядина - 700 гр.
- Картофель - 7 шт.
- Сочни - 200 гр.
- Лук - 2 шт.
- Соль/ перец - по вкусу.
Мясо нарезаем на средние кусочки
Закидываем в казан мясо и одну луковицу целиком, солим. Варим 1,5-2 часа.
Сварившееся мясо извлекаем из казана, луковицу оставляем в бульоне.
В бульон опускаем картофель и варим его до готовности.
После того, как картофель сварился, мы его вынимаем, вареную луковицу выкидываем и в этот же бульон опускаем сочни. Их нужно постоянно помешивать, чтобы они не слиплись.
Перед тем как вынуть их из казана, разрезаем вторую луковицу четвертинками, достаточно крупно. Но кому не нравится крупный лук, можно измельчить по сильнее.
Часть свежего лука кладем в тарелку, заливаем бульоном и перчим. Муж называет это - сурпа. В нее макают ингредиенты бешбармака, едят ложкой в прикуску, как суп.
Вообще его подают в большом общем блюде, в порционном виде получается вот так)
Приятного аппетита)
Всем спасибо за просмотр, надеюсь эта статья была полезной. Если понравилось, ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал.