⠀
Универсальная крупа в плане готовки, прекрасно сочетается, как с овощами, рыбой, мясом, так и сухофруктами, фруктами и орехами.
⠀
По сути своей эта крупа производится из твёрдых сортов пшеницы, риса, пшена или ячменя. Кроме фосфора, калия, железа и меди, она богата витаминами группы В, в частности В5. Последний поддерживает человеческий организм в борьбе с хронической усталостью, стрессами и бессоннице. Положительно влияет на уровень гемоглобина, имеет средний ГИ.
Как приготовить? 🤔
Кускус высыпать в кастрюлю и залить его горячей водой, желательно только что закипевшей. Затем накрыть кастрюлю плотной крышкой и дать постоять 5-7 минут. После этого аккуратно взбить кускус вилкой, чтобы он получился рассыпчатым.
Пропорции можно немного изменить. Для более твердого и рассыпчатого кускуса нужно взять 1 стакан кускуса и 1 стакан воды, для более нежного – 1 стакан кускуса и 2 стакана воды.
Первый вариант можно использовать для добавления в салат из свежих овощей и зелени, сбрызнув его несколькими каплями лимонного сока.
Более мягкий и нежный кускус подойдет для гарнира, особенно, если вместо воды вы добавите бульон или приготовите кускус на пару над мясом или овощами.