Доброго здоровья, уважаемые читатели канала!
Food Diet / Еда. Мифы и реальность.
Нажмите «Подписаться», и читайте лучшие записи в ленте «Яндекса»
Почему-то многие считают, что яблочная кожура напичкана всякой разной гадостью и неприятностью. И её нужно, просто необходимо срезать и выбрасывать. Дескать, пока яблочко росло и «наливалось», в кожуре скапливались вредные вещества. Да уж…
А вы просто хорошо их мыть не пробовали?
А вот наука говорит, что в кожице яблок в процессе роста, скапливается основное количество очень полезных веществ. Намного больше чем в мякоти. Сравним?
Да, в современном садоводстве массово используют гербициды и пестициды. И это минус.
Но сколько плюсов:
1. Флавониды (это сильнейшие антиоксиданты) – их в 2 – 3 раза больше, чем в мякоти.
2. Фенольные кислоты в 2 – 6 раз больше.
3. Пищевые волокна в 2 раза (защищают от многих болезней)
4 Витамины. В кожуре их больше, чем внутри.
А ещё яблочная кожура помогает от мышечной атрофии и противодействует рассеянному склерозу, полезна для здоровья пищеварительного тракта, ведь их структурный компонент пектин – разновидность неперевариваемого волокна, необходимого для здоровья кишечной микрофлоры. Пектин, попадая в кишечник, создаёт благоприятную среду деятельности пробиотиков, которые, в свою очередь, повышают иммунитет, нормализуют пищеварение и оздоравливают организм в целом.
Ешьте яблоки ЦЕЛИКОМ, не очищая кожуру, только предварительно хорошо промойте.
И будет вам здоровье.
В предыдущих публикациях рекомендую прочитать:
Мы то, что мы едим.
Яйцо — незаменимый в питании продукт.
Яйцо было раньше, чем курица.
Какие лучше покупать овощи – мытые или не мытые.
Сало - полезно или вредно…
Всегда рад вашим комментариям, оценкам и подписке на мой канал.