Домашний рецепт пасты с грибами в сливочном соусе

Очень легкий рецепт вкуснейшей пасты, который каждый сможет подстроить под свои вкусовые предпочтения. Обожаю готовить это блюдо и для обычного семейного приема пищи и на праздники.

Спагетти я предпочитаю использовать фирмы Барилла, но их легко можно заменить любыми другими, какие вам нравятся. От себя могу рекомендовать фирмы - Шебекинские, Trattoria di Maestro Turatti, Роллтон. Кроме того, я готовлю таким образом не только спагетти, но и тальятелле и любую другую пасту. В этот раз в моем шкафу нашлись именно спагетти Роллтон.

Не всегда в продаже можно найти сливки 33%, да и не считаю их бюджетным вариантом, поэтому можно брать любой жирности, начиная от 10%, блюдо всегда получается сытным и вкусным.

Используйте любую любимую марку макаронных изделий, сливок и сыра.

Количество ингредиентов берите в зависимости от предпочтений и количества желаемых порций. Я люблю брать многие продукты "на глаз". В данном случае приведу пример на 4 большие порции:

• Спагетти (400 г.)
• Сливки от 10% (200 мл)
• Шампиньоны (300 г.)
• Сыр (100 г.)

1. В первую очередь промываю и нарезаю грибы. Отправляю их в сотейник. Тушить необходимо до того момента, пока образовавшаяся жидкость не начнет выкипать. Зажаривать грибы не надо.

Если у вас сливки низкой жирности, можно добавить к грибам немного сливочного масла.

Параллельно ставлю на плиту умеренно подсоленную воду для варки спагетти.

2. Далее добавляю сливки и специи (в моем случае черный перец, щепотка универсальной приправы и немного хлопьев красного чили).

33% сливки можно слегка разбавить водой (около 100 мл), соус некоторое время будет более жидким, но потом все равно загустеет.

Тушу грибы в сливках около 10 минут, как раз, пока варятся спагетти.

3. В это же время на плите уже кипит вода для спагетти, отправляю их вариться, сломав пополам.

Варите спагетти до полной готовности или до состояния Аль-денте, время варки указывается на упаковке продукта.

После того, как спагетти сварятся, сливаю воду и добавляю немного растительного или сливочного масла, аккуратно перемешивая.

4. Блюдо готово и осталось его подать: выкладываю спагетти, а сверху добавляю 4-5 ложек грибов в сливочном соусе. Соуса лучше не жалеть.

Вариант подачи готового блюда.

Сыр в этот раз я добавлять передумала, потому, что использовала жирные сливки и без сыра получилось достаточно питательно и вкусно.

Приятного аппетита!

Более популярной вариацией рецепта является паста с курицей и грибами и я чаще всего готовлю ее именно так:

беру филе грудки+филе голени и бедра, (так как оно более сочное, добавляет вкусу разнообразия), обжариваю в течение 10 минут, и уже потом добавляю к нему грибы и сливки.

А вы любите блюда из макарон? Подписывайтесь на мой канал и делитесь своими рецептами вкусных блюд в комментариях!

DaniLova