Кальций – самый распространённый минерал в организме человека – на каждый килограмм веса приходится 1,4 грамма этого элемента. 99% кальция содержится в костях и зубах, где он обеспечивает структурную жёсткость. Кроме этого, у кальция есть и другие функции: внутриклеточный контроль сигналов мышц и нервов, участие в свертывании крови и другие.
На ранних стадиях взросления дефицит кальция замедляет рост организма, а также мешает набрать максимум костной массы. Это фактор риска остеопороза в более позднем возрасте. Недостаточное усвоение кальция у детей приводит к рахиту и связано с дефицитом витамина D.
Дети до 10-летнего возраста должны получать до 650 мг кальция. Адекватный уровень поступления, начиная с 10-летнего возраста, а также у здоровых взрослых – 1250 мг. При лактации потребность в кальции возрастает на 550 мг/сутки. В России наблюдается дефицит поступления кальция: в среднем россияне потребляют от 300 до 500 мг/сутки.
100 мг кальция содержится в:
– 85 мл цельного молока;
– 50 г йогурта;
– 100 г творога;
– 15 г сыра чеддер или маасдам;
– 200 г фасоли;
– 30 г селедки;
– 2 больших ломтиках ржаного хлеба;
– 20 г тофу;
– 15 г тахини;
– 8 г мака или макового шрота.
Науке почти неизвестны случаи, чтобы гиперкальциемия наступала из-за того, что человек ел много продуктов, богатых кальцием. Доказано, что безопасно потреблять кальций в объеме до 2 г в сутки.
Читайте больше статей на abouthealth.ru