Раньше, когда я слышала название этого соуса, всегда думала, что это какое-то гастрономическое чудо, с таким красивым и звучным названием - Бешамель.
И для его приготовления нужны, обязательно, дорогущие ингредиенты заморские.
Отметала рецепты, где в составе было это гастрономическое чудо.
Потом, меня одолело любопытство и я решила узнать, как же и из чего сие чудо готовится.
Так вот, дорогие мои... соус состоит из масла, муки и молока, все... и это гордо величается Бешамелем...
ну, некоторые добавляют мускатный орех... и не более..
Смешно? Мне да)))
Давайте приготовим.
Обычно я готовлю его для лазаньи, поэтому пропорции в этом соответствии...
Нам понадобится:
▪️масло сливочное - 50 гр
▪️мука пшеничная - 2 ст. л.
▪️молоко - 800 мл.
Приготовление:
Разогреваем глубокую сковороду или сотейник, растапливаем сливочное масло, всыпаем муку, перемешиваем и заливаем молоко. Теперь нужно все хорошо размешать и готовить, непрерывно помешивая, до загустения.
Консистенция жидкой сметаны.
Всё)
#соус бешамель
#рецепт
#еда и рецепты