Полезный свойства
➕ Высокое содержание белка.
➕ Комплекс витаминов группы В;
➕ Конечно же, высокое содержание кальция и фосфора.
➕ витамин K2. Помогает «отправлять» кальций в кости и зубы. Предотвращает его отложение в артериях и мягких тканях.
➕ Творог содержит полезные бактерии, которые поддерживают иммунную систему.
Вредные свойства
➖ -Высокий инсулиновый индекс.(120 ед) ( как у шоколадного батончика� ); Поэтому, творог и другие молочные продукты ( кроме сыра) желательно употреблять в первой половине дня ( до 16.00); Можно ли всё-таки творог вечером? Можно, но при похудении, нужно отметить, что его прием в вечернее время вполне допустим, но при условии употребления небольших порций и не на регулярной основе
➖ Наличие казеина и лактозы. У когото данные вещества усваиваются хорошо. У большей части вызывают воспаление ( особенно казеин) ➡ отсюда ухудшение переваривания, вздутие, метеоризм, АКНЕ. По этой же причине ( воспаление) при избытке молочных продуктов женщины не могут избавиться от «молочницы», эндометриоза
КАК ВЫБИРАТЬ?
✅ Во-первых, выбирать нужно продукт, на котором написано именно "ТВОРОГ" а не "творожная масса", " творожок", "творожный продукт" и тп ✅ во-вторых, "фермерский, домашний" творог не так уж и хорош, как многие уверенны. Покупая данный продукт,вы никогда не узнаете настоящую его жирность, да и к тому же, количество микроорганизмов, как правило, очень высоко - так как творог - один из первых продуктов, который так любят бактерии ( кислая среда) ПРИ ТЕРМООБРАБОТКЕ ОНИ НЕ ПОГИБАЮТ, как многие уверенны. Больше 3х суток НИКАКОЙ творог в открытом виде хранить НЕЛЬЗЯ! и запекание его ( сырники, например) не избавят его от микробов.
✅ почти все доверяют надписи " по ГОСТу",а зря)) ведь данный состав может включать в себя: коровье молоко, молоко сухое обезжиренное, молоко сухое высшего сорта, сливки, сливочное масло, концентрат бактериальный сухой мезофильных кисломолочных стрептококков, закваски, фермент сычужный,пепсин говяжий и свиной, кальций хлористый.
✅ СРОК ГОДНОСТИ! Чем меньше указан срок, тем лучше. ( не месяц, два - а максимум неделю)
✅ многие производители добавляют крахмал в творог. На его содержание есть очень простой тест: капля Йода в творог. Посинел - тест положительный
на сайте roscontrol постоянно производятся проверки на качество различных продуктов. По творогу результаты такие:
1 president ( не бюджетная марка, зато качество соответствует цене)
2 Вкуснотеево
3 чистая линия
‼ не прошли проверку:
1. простоквашино ( микроорганизмы завышены, высокое содержание дрожжей)
2.Дмитровский ( дрожжи, консерванты, плесень)
3.Благода (вместо обещанных 1,8% жирности в нём 7,5%)
4.Домик в деревне. высокое содержание крахмала, дрожжей,количество белка не соответсвует указанному
С ЧЕМ СОЧЕТАТЬ?
Творог прекрасно сочетается с фруктами, ягодами, орехами, арахисовой пастой, медом.
Понравились рецепты?
Жми палец вверх и подписывайся!
У нас много интересного