Рецепт этого хрустящего картофеля фри очень любим в нашей семье. Конечно, не можем назвать это блюдо сильно полезным, но вкусным точно. Иногда можно себе позволить!
Итак, нам понадобится на 5 средних картофелин:
- соль по вкусу;
- 3 ст. л. пшеничной муки;
- 1 стакан подсолнечного масла (но вы не бойтесь, все это масло картошка не вберет, только пару ложек, потом вы сможете перелить его в стакан и потом повторно приготовить картофель фри в другой день или использовать для других целей).
Приготовление:
1. Очищаем картофель от кожуры, моем, просушиваем бумажными полотенцами и потом нарезаем соломкой.
Очень ВАЖНО затем снова просушить бумажными полотенцами картофель от влаги!!!
Берем сковороду с высокими бортами или кастрюльку с толстыми стенками, наливаем стакан масла.
Берем целлофановый пакет, насыпаем 3 ст. л. муки и добавляем картофель, затем завязываем и очень интенсивно перемешиваем.
Вот так:
Открываем пакет — панировка картофеля готова!
В разогретое масло добавляем наш картофель и жарим до золотистой корочки. Лучше это делать в кастрюле или очень глубокой сковороде.
ОБРАЩАЕМ ВНИМАНИЕ: картофель должен располагаться не плотно друг к другу, чтобы не слипнулся в процессе приготовления!
Берем большую тарелку примерно диаметром 30 см, и выкладываем 2 слоя салфеток или бумажных полотенец (это необходимо, чтобы салфетки вобрали лишний жир).
После приготовленный картофель фри выкладываем на тарелку с бумажными полотенцами и посыпаем солью.
Вот и все приготовление! Единственный минус этого картофеля - мытье кастрюли от масла, а также то, что он очень быстро заканчивается:)