Раз в год каждый ребенок становится центром особого внимания — получает подарки и поздравления, радуется исполнению какой-то мечты. Речь, разумеется, о дне рождения. И одним из главных символов праздника считается торт. Каким он должен быть, чтобы не только доставить удовольствие от любования собой и приятного вкуса, но и не навредить детям?
А что внутри торта?
Эффектный дизайн — это замечательно, ведь он дарит положительные эмоции. А вот что же прячется под красивым оформлением, из каких продуктов готовят торты? В классических кондитерских изделиях этого типа есть:
- коржи — бисквитные (мука, сахар, яйца) или песочные (мука, сахар, сливочное масло);
- пропитка — крем, сироп или джем;
- декоративный слой — крем (меланж, масло, сливки, сахар и пр.), глазурь (сахар, масло, какао или пищевые красители), сахарная мастика, посыпка (ореховая крошка, кокосовая стружка и др.).
Эти продукты дополняют особыми веществами. Не стоит думать, что добавки с маркировкой Е стали применять недавно и исключительно для того, чтобы удешевить производство. Без них практически невозможно приготовить замечательный во всех отношениях торт — вкусный, аппетитный, красивый.
Перечислим часто применяемые добавки.
- Е300–399 — антиоксиданты. Замедляют окисление выпечки, не дают появиться горьковатому привкусу.
- Е400–499 — загустители, эмульгаторы, стабилизаторы. Увеличивают вязкость продуктов, помогают приготовить желе, улучшить консистенцию пропитки и теста, удерживают влагу, без которой торты черствели бы очень быстро.
- Е200–299 — консерванты. Защищают от вредных микроорганизмов, продляют срок годности. Максимально безопасны лимонная и муравьиная кислоты и их производные (Е236–238 и Е200–203).
- Е100–199 — красители. Благодаря им на праздничном торте можно изобразить любую картину: от простенького узора до многоцветного пейзажа.
- Е500–599 — регуляторы кислотности. Поддерживают баланс вкуса. Чаще всего используются янтарная и яблочная кислоты.
- Разрыхлители. Придают тесту пористую структуру, благодаря которой коржи хорошо пропекаются, получаются мягкими, лучше усваиваются.
Вы все еще думаете, что добавки в тортах излишни? Возможно. Но только не перечисленные выше. Если названные компоненты вводятся строго по рецептуре и с учетом допустимого количества, они помогают кондитерам делать такие торты, которые восхищают красотой и вкусом, не нанося вреда.
Чего в торте быть не должно?
Однако в армию необходимых и безвредных добавок могут затесаться настоящие диверсанты, ведь недобросовестные производители используют как раз такие вещества, чтобы уменьшить стоимость тортов. Но вы же не хотите экономить во вред ребенку?
Так вот, чтобы на детский день рождения не попали «вредители», нужно внимательно читать состав продукта. В хорошем торте не должно быть:
- так называемого кондитерского жира (трансжиров);
- красителя Е104 — провоцирует аллергии и болезни ЖКТ (особенно у детей);
- консервантов Е210–217, Е220–228, Е239 — могут вызывать нервное перевозбуждение, аллергии, трудности с дыханием, онкологию, заболевания ЖКТ;
- улучшителя теста Е510 — вреден для печени и желудка.
А теперь о вкусном, красивом, замечательном…
Мы приведем несколько примеров оригинальных тортов для детей и подскажем, что эти и сотни других праздничных десертов, которые приготовлены исключительно из свежих высококачественных продуктов и без вредных добавок, можно заказать в кондитерской Chaudeau. Итак…
Для девочек
Золото и ярко-оранжевый — это цвета, которые дарят замечательное настроение, а великолепный вкус торта его отлично поддержит. Тем более в лакомстве присутствует прелестный контраст: сладость бисквита и легкая кислинка кумквата.
Трогательная мордочка-торт, пышная прическа из кремовых цветочков, остренькие ушки-безе… Это настоящее лакомство для девочек. Оно сладкое, но не приторное, легкое, но достаточно калорийное, чтобы дать энергию для веселых игр в день рождения.
Для мальчиков
Медвежонок с доброй мордочкой — настоящий символ детства, игрушка, с которой малыши даже делятся своими секретами. Конечно, съедать такое чудо сначала не хочется. Но нежный аромат обещает несказанное удовольствие, и десерт очень быстро исчезает, оставляя у ребятишек восторженные впечатления.
Какой мальчишка хотя бы изредка не представляет себя супергероем? И в таких мечтах Человек-Паук вне конкуренции, ведь это первый персонаж-подросток, наделенный сверхъестественными способностями. Закажите сыну на день рождения десерт с символикой, посвященной Спайдермену, — лакомство произведет фурор!
Турниры для храбрых и ловких, главенство благородства и силы, романтичное поклонение прекрасным дамам и их благосклонность… Так представляют себе мальчишки рыцарские эпохи и такими хотят быть. Поддерживайте замечательные стремления даже в мелочах! Например, скажите сыну, что он ваш рыцарь, и подарите ему на день рождения великолепно оформленный и удивительно вкусный торт в виде шлема.
Выбрал торт — выбирай начинку!
Самое удивительное, что для каждого торта предусмотрен 21 вариант начинки! Значит, найдется десерт на любой вкус. Расскажем лишь о некоторых.
Шоколадные лакомки наверняка отдадут должное начинке «Прага». В ней много какао-порошка и темного шоколада, а сливочное масло и сгущенное молоко великолепно смягчают и оттеняют природную горчинку этих продуктов сладостью. Огромные возможности лакомства из зерен какао раскрывает также начинка «Три шоколада» — в ней он белый, молочный и темный.
Практически все дети любят сладкие йогурты. И для них кондитерская выпускает торты с начинками из йогурта и сливок, которые щедро дополнены черникой или клубникой. Желированные слои с благоуханием ягод превращают кондитерские изделия в нежнейший десерт с летним настроением.
Подростки уже умеют ценить сложные небанальные вкусы. Поэтому на день рождения тинейджера можно заказать торт с необычной начинкой «ЧизБерри», в которой есть деликатесные сыры — сливочный маскарпоне и творожный креметте. Они подчеркивают вкус экзотических плодов киви и сочной клубники.
В арсенале кондитеров есть еще рецепты восхитительных начинок:
- с орехами — арахисом, грецкими, фисташками, миндалем;
- медом, карамелью;
- фруктами — персиками, ананасами, бананами, вишней, манго, маракуйей, малиной…
И еще о кондитерской Chaudeau
Создание вкуснейших тортов с эксклюзивным оформлением — это главная, но не единственная задача кондитерской. Здесь заботятся о соблюдении СанПиН и правильной доставке. Продукция получает сертификаты качества. Сотрудники проходят регулярные медосмотры. Сладкие шедевры сразу же отправляются к заказчикам в машинах-рефрижераторах, поэтому в пути не теряют свежесть и красоту. А в условиях пандемии доставка ведется по еще более строгим правилам — с соблюдением социальной дистанции, использованием средств индивидуальной защиты.
Хотите еще больше вариантов детских тортов? Переходите к нам на сайт.
У нас вы найдете как Недорогие Детские Торты.