У этого пирога есть еще другое название "Дружная семейка"
Ингредиенты для теста:
Мука -4 стакана
Сахар - 2-3 стол.ложки
Маргарин - 4 стол.ложки. (можно раст.маcло)
Яйцо -1 штука
Дрожжи сырые 20 грамм или Саф Момент 10 грамм
Соль - 1/2 ч.ложка
Вода или молоко, или их смесь в любой пропорции - 1 стакан
Приготовление:
Замешивание теста с сухими дрожжами:
В теплую воду или молоко добавляем cоль, сахар, яйца, масло. Хорошо промешиваем и всыпаем просеянную, смешанную с сухими дрожжами муку. Замешиваем тесто. Тесто надо вымешивать минут 5. Тогда тесто будет пышным и будет хорошо отходить от рук. Накрываем готовое тесто
влажным полотенцем и ставим в тёплое место подходить на 1.5 часа.
Замешивание теста с сырыми дрожжами:
В тёплое молоко или воду добавляем соль, сахар, раст.масло или маргарин, и дрожжи, заранее разведённые в небольшом количестве тёплой воды. Хорошо вымешиваем. После этого всыпаем хорошо просеянную теплую муку. Вымешиваем тесто , как обычно. Накрываем влажным полотенцем и выдерживаем в тепле 2 - 3 часа и за это время 1 раз опускаем его.
Готовое тесто формуем на порционные кусочки по 60-80 грамм и раскатываем в кружочки. На середину кружочков раскладываем начинку. Начинкой может быть любой домашний джем, вареная сгущенка или свежие яблоки, нарезанные кубиками и смешанные с сахаром и небольшим количеством муки.
Защипываем в виде небольших пирожков или делаем их круглыми и укладываем в форму близко друг другу. Сверху поливаем раст.маслом , чтобы они могли после выпечки разделяться.
Укрываем влажным полотенцем и даём расстояться 30 минут в тепле.
Выпекаем в заранее разогретой духовке, при t -180° минут 20. Готовый пирог смазываем маслом и посыпаем сахарной пудрой.
Попробуйте это очень просто.