Встречайте лучший и проверенный рецепт блинов. Супер легко сделать. Просто смешайте все ингредиенты вместе. Это универсальные блины, которые можно подавать с любой начинкой.
- понадобятся несколько легко доступных ингредиентов
- универсальный рецепт блинов
- блины также можно приготовить из любого другого теста
- идеально тонкие и гибкие блины
Я готовлю блины хотя бы раз в неделю. Это простое блюдо, быстрое и любимое детьми. Вы можете подавать их на любое блюдо дня. Вы можете взять блины наработу, в школу или на пикник. Они просто божественны
Время приготовления: 5 минут.
Время жарки: 25 минут.
Количество порций: 16 блинов диаметром 24 см.
Калорийность: 60 ккал в 1 блине.
Ингредиенты:
1) 1 полный стакан (~250 мл) и 2 столовые ложки пшеничной муки
2) 3 средних яйца
3) 1 стакан молока
4) 1 стакан воды - обычной или газированной
5) 4 столовые ложки растительного масла
6) щепотка соли
Для жарки блинов я использовал широкую сковороду для блинов 24 см. Из данного количества ингредиентов получилось 16 очень тонких блинов.
Выньте яйца из холодильника заранее. Вы также можете слегка подогреть молоко до температуры не выше 40 градусов.
Рецепт блинов:
Шаг 1
Высыпьте полный стакан (250 мл) пшеничной муки в общую миску, и еще 2 столовые ложки сверху.
Разбейте три яйца и добавьте стакан молока и стакан воды в миску (все сразу). Добавьте щепотку соли и вылейте четыре столовые ложки растительного масла. Смешивайте тесто в течение нескольких минут до однородной массы, чтобы избавиться от комков.
Я всегда рекомендую оставлять тесто на 15 минут, чтобы получить идеальную консистенцию.
Если вы готовите сладкое блинное тесто, вы можете использовать свой любимый фруктовый газированный напиток вместо воды. Вы также можете заменить растительное масло растопленным сливочным маслом или кокосовым маслом.
Если вы готовите соленые блины, вместо воды можно использовать пиво (только для взрослых).
Шаг 2
Хорошо разогрейте сковороду - не устанавливайте максимальную мощность плиты сразу. Установите среднюю мощность и подождите, пока тепло равномерно распределится по всей поверхности сковороды.
Размешайте тесто и отмерьте маленьким ковшом на блин. Вылейте в кастрюлю только достаточно теста, чтобы масса покрыла поверхность кастрюли. Каждый раз, когда я наливаю порцию блина, я поднимаю сковороду над горелкой. Я перемещаю её так, чтобы тесто равномерно разлилось по всей поверхности. Блины должны быть тонкими.
Примерно через 40-50 секунд переверните блин. Другая сторона обычно нуждается в половине времени. Вы можете использовать плоский шпатель для блинов. Жарим все блины таким образом.
Раскладываем на тарелочку после жарки, смазывая сверху маслицем каждый блин и вуаля!
Стоит помнить!
- После добавления масла в тесто, нет необходимости каждый раз смазывать сковороду. Блины не будут прилипать.
- Если вы положите немного больше теста в сковороду, вы также можете использовать блины, чтобы сделать крокеты.
- Если вы хотите, чтобы блины были коричневыми и слегка хрустящими, при жарке самих блинов наливайте немного масла в сковородку перед каждым блином. Такие блины будут немного толще, поэтому, вероятно, выйдет 10-14 штук.
Обязательно напишите, какие у Вас любимые блины и как часто вы их готовите.
Приятного аппетита!