Добрый день дорогие друзья, меня зовут Светлана и я рада приветствовать вас на своем канале!
Сегодня поделюсь с вами рецептом итальянского печенья «Тараллини»/«Таралли».
видео рецепт.
Существует множество вариантов приготовления тараллини, которые также различаются от одного региона Италии к другому. Основные ингредиенты для теста — это мука, вода или вино, оливковое масло или смалец, соль, иногда может добавляться яйцо, дрожжи. Тесто для пикантных тараллини может приправляться луком, чесноком, кунжутом, маком, миндалем, семенами фенхеля, чёрным перцем, красным перцем и другими специями или просто солью. В тесто для сладких тараллини добавляются сахар, ванилин, корица, цедра, мёд, шоколад. Традиционно из теста формируют кольцо или овал 10-12,5 см в окружности, в случае тараллини — 3,8-7,8 см
Сегодня будем готовить по рецепту итальянского пекаря Stefano Priolo
Нам понадобится (оригинальный рецепт):
Мука пшеничная- 330 гр Вино белое сухое- 100 мл Сахар- 100 гр Оливковое масло extra virgin- 100 гр (вкусное) Сахар для обваливания Корица молотая- 1/3 ч.л по желанию
Выпекается при 200С, режим верх-низ, 25-30 минут. Время выпекания будет зависеть от особенностей вашей духовки.
Печенье готовится за считанные минуты, не считая время на выпечку. Печенье получается вкусное, ароматное, сначала может показаться твердым, а когда кусаешь оно крошится как песочное.
Всем приятного аппетита! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Всем пока-пока