У многих сложилось впечатление что кариес бывает от конфет и шоколадок. Даже своим детям мы говорим нельзя кушать много сладостей будут болеть зубки. Сладкое безусловно влияет на образование кариеса, но не так как мы думаем. Кариес вызывают наши любимые бактерии стрептококки, а если быть точнее Streptococcus mutans. Как и многие другие бактерии он живет полости рта. Перерабатывает сахарозу и молочную кислоту поступающую с пищей. Благодаря этому создает кислую среду в полости рта в результате чего появляется налет, а после него и кариес. Так причем же тут шоколад? Во всем вина простых углеводов . Это глюкоза и фруктоза - содержатся ВЕЗДЕ, от них не получится избавится.
Дисахара - сахароза и лактоза в овощах, фруктах, конфетах, шоколаде, кондитерских изделиях, молочные продукты НЕ опасны для зубов, так как быстро расщепляются и смываются водой (если вы полощите рот после еды) Сложные углеводы - крахмал, целлюлоза, гликоген. Первые два содержатся в хлебобулочных изделиях и овощах. Пос