5 важных фактов:
- является «королевой» мясных деликатесов;
- имеет самый долгий срок хранения , т.к. содержание влаги менее 30 %; - белый налет на колбасе – это норма (выступающий солевой раствор);
- у изделий Сырокопченые колбасы ГОСТ 16131-86; - знаменитую «Брауншвейгскую» придумали вовсе не в Германии, а в Москве в 1934 году. К каким блюдам можно предложить: - как холодную закуску, в качестве мясной нарезки;
- входит в состав солянки, пиццы, бутербродов, канапе, салатов. Основные вопросы клиентов про товар:
- Что входит в состав колбасы (какое мясо, в каких пропорциях, какие добавки и прочее);
- Срок годности; - Вопросы про особенностям вкуса продукта.
Условия хранения: хранения сырокопченой колбасы в холодильнике упакованная - 120 дней;
вскрытая - 14-21 день ;
Срок хранения сырокопченой колбасы в морозилке 1 год ;
Срок хранения сырокопченой колбасы при комнатной температуре 3-4 недели ;
Продаём «Сырокопченые колбасы» Вопросы клиенту про товар на выявление потребностей:
- Какую колбасу Вы предпочитаете вареную, копченую или сырокопченую? - Вы предпочитаете колбасу более крупными или мелкими частицами шпика? - Вы выбираете колбасу для мясной нарезки или приготовления какого-либо блюда?
- У Вас есть какие-либо предпочтения (по производителю, названию, вкусу)? Предлагаем клиенту на языке выгод:
- Колбаса «Брауншвейгская», с классическим вкусом и оттенком черного перца, будет хорошим дополнением к мясной нарезке на Вашем столе; - Сырокопченые колбасы, отлично сохраняют свои вкусовые и питательные свойства, поэтому они хорошо подходят для бутербродов;
- Колбаса «…», имеет замечательный пряный аромат и острый запах, плюс на нее действует специальная цена, все это делает ее хорошим вариантом для приготовления пиццы; Как правильно приготовить:
- В качестве холодной закуски нарезать тонкими кусочками и выложить на тарелку с остальными компонентами мясной нарезки;
- В качестве ингредиента к блюдам смотрите рецепт. Какие дополнительные продукты нужно предложить.
- вареные, копченые колбасы, карбонат, корейка, грудинка и тд (для мясных нарезок)
- сыры; - алкогольные напитки (водка, сухие белые и красные вина); - майонез, овощи и тд (если используется для салата); - шпажки для канапе; - зелень;
-хлебобулочные изделия; Как сделать связанную продажу, что сказать: Чтобы сделать мясную нарезку более разнообразной, давайте подберем другие продукты, что предпочитаете карбонат, грудинку, корейку?
- Подскажите, а какие еще продукты входят в салат, давайте, я Вам помогу их быстрее найти.
- Вы уже выбрали сыр для пиццы? Давайте вместе подберем...Замечательно подходят либо Моцарелла, которая производиться специально для пиццы, либо твердые сыры, которые хорошо трутся. Что выбираете…?