1. ЯИЧНИЦА А-ЛЯ <<ШАКШУКА>>
На 1порцию:
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - половина
Чеснок
Перец болгарский-половина
Помидор - 1 шт.
Зелень
Соль
Приправы
Масло оливковое
1. Лук нарезать мелким кубиком и пассеровать.
2. Болгарский перец нарезать полосками. Добавить.
3. Тушить 5 минут, затем добавить мелко нарезанный чеснок.
4. Нарезать мелким кубиком помидоры и добавить.
5. Посыпать специями.
Дать покипеть смеси 5 мин.
6. Сделать лопаткой небольшие углубления и вбить туда яйца.
- 7. Посолить, и посыпать рубленной зеленью перед подачей.
2. ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША
Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 1 упаковка
Плавленый сыр - 200 г
Колбаса - 250 г
Помидоры - 200 г
Чеснок - 1зубчик
Укроп - 50 г
Яйца - 2 шт.
Мука-1,5 ч.л.
1. Нарезать колбасу и помидоры, Мелко порубить укроп, измельчить чеснок.
2. Разрезать лаваш на несколько квадратов. Смазать один лист лаваша плавленным сыром. Затем взять немного укропа, чеснока, колбасы, помидоров и распределить на этом листе. Накрыть первый слой начинки другим листом лаваша.
3. Повторить все манипуляции ещё раз, выложив второй слой закуски из тех же ингредиентов.
4. Выложить ещё один слой закуски, используя те же ингредиенты. Завершить приготовление блюда, накрыв третий слой лавашем. Предварительно смазав его плавленным сыром.
5. Нарезать слоёную закуску на несколько прямоугольников.
6. Взбить в глубокой миске яйцо, добавив немного муки. Обмакнуть каждый кусочек закуски в яичную смесь и обжарить на сквороде с двух сторон.
7. Подавать закуску с йогуртом или сметаной.
3. КАПУСТНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ
ИНГРИДИЕНТЫ:
300-400 гр. капусты
200 мл. кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 столовых ложек муки
Масло растительное
1/3 чайной ложки разрыхлителя
соль по вкусу
1. Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок.
2. Потереть в неё луковицу на крупной тёрке.
3. Добавить в капусту лук, кефир, яйцо, муку, разрыхлитель. Массу хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана, по необходимости добавить муку.
4. На сковороде разогреть немного растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.
5.Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце, подавать со сметаной.
ГРЕНКИ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
На 1 порцию :
3 кусочка хлеба, лучше всего от багета
1 яйцо
2 ст. ложки молока
половина помидора
3 ст. ложки тёртого сыра
Укроп
Соль
Перец
Растительное масло
Приготовление:
1. Яйцо смешать с молоком, измельчённым укропом, посолить, поперчить. Смесь хорошо взбить венчиком или вилкой.
2. Хлеб нарезать.
Выложить кусочки хлеба в яичную смесь и дать хорошо ей впитаться,а пока поставить на плиту сковороду с растительным маслом и хорошо прогреть.
3.Обжарить гренки с двух сторон.
4. Затем на готовые гренки выложить по тонкому кружку помидора,
посолить слегка и поперчить.
5. Посыпать тёртым сыром, и поджарить на гриле до готовности, до появления золотистой корочки.
ОМЛЕТ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
3 яйца
1 помидор
30 гр.сыра
Соль
Лук
1. Яйца взбить венчиком, добавить соль.
2. Разогреть сковороду, вылить яичную смесь и закрыть крышкой.
3. Когда омлет будет готов, на одну сторону выложить мелко нарезанный лук, помидор, посыпать сыром и накрыть второй стороной.
4. Жарить под крышкой 2-3 минуты.
СЫРНАЯ ЯИЧНИЦА В ЛАВАШЕ
На 2 порции:
Яйца-3шт.
Тёртый сыр-120 гр.
Круглый лаваш-2 шт. (можно взять обычный и с помощью тарелки и ножа вырезать круги)
Свежая зелень
Соль
Перец
1. На сковороду налить немного растительного масла и выложить один лаваш.
2. Разбить на лаваш три яйца.
3. Посыпать сыром (половиной, от указанного в рецепте)
4. Добавить зелень
5. Посолить, поперчить по вкусу
6.Аккуратно накрыть всё вторым лавашом и слегка придавить.
7.Жарить яичницу под лавашом в течении 3-5 минут и перевернуть на другую сторону.
8. Сверху посыпать оставшимся сыром и зеленью, закрыть крышкой и жарить еще 3 минуты.