Этот прозрачный конфитюр янтарного цвета обязательно вас поразит своим необычным вкусом. Особенно я люблю желтую алычу морозить на зиму, а потом добавлять ее в компот, который становится необычайно душистым. Но и конфитюр тоже стоит приготовить в сезон. Или зимой, когда можно использовать замороженные фрукты.
Ингредиенты:
- 1000 г желтой алычи, без косточек
- ванильный сахар 1 пачка,
- желфикс 1 пачка (2:1)
- 600 г сахара (если хотите более сладкий, то сахар можно увеличить до 700 г)
- 1 ч.л. нейтральный растительный жир (подсолнечное масло или кокосовый жир), см. Совет
Приготовление:
- Добавьте алычу, ванильный сахар, желфикс, сахар и растительный жир в чашу Термомикса, измельчить 5 сек./ скорость 5
- Готовьте 13 мин./100°C/скорость 2. Готовность желе проверить (см. Совет).
- Варенье разлить в 6 стерилизованных винтовых банок (по 250 г) и немедленно закупорить. Банки переверните и дайте постоять на крышках в течение 5 минут, затем поставьте вертикально и дайте остыть.
- Подавайте варенье из алычи сразу или храните в прохладном и сухом месте.
Совет:
- Нейтральный растительный жир (например, из кокосового масла Palmin) уменьшает пенообразование при варке варенья.
- Готовность желе : поместите небольшую тарелку в морозильник (5-10 минут), прежде чем приступить к проверке варенья на готовность. Положите чайную ложку джема на тарелку, дайте ему остыть, а затем слегка надавите пальцем. Если варенье сразу сморщится, оно готово. Если нет, просто еще проварите 2 минуты и повторите тест.
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
esushonkova
Мой канал вконтакте
Поиск по каналу организован в Яндекс Мессенджере Я люблю Термомикс