Когда мой муж впервые попробовал этот хлеб, он сказал что вкус, как у монастырского хлеба, который в детстве покупали его родители в муромском монастыре.
Для приготовления хлеба вам понадобится:
- 350 грамм муки
- 5 грамм сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 210 мл теплой воды( около 40 градусов)
- 30 грамм растительного масла
Приступаем к приготовлению:
Просеиваем муку. Добавляем в нее соль, сахар и дрожжи.
Тщательно перемешиваем.
Вливаем теплую воду и масло.
Хорошенько замешиваем тесто около 5-7 минут.( рекомендую обмазать руки маслом, чтобы тесто не прилипало).
Оставляем тесто в теплом месте на 30 минут.
Я обычно накрываю миску с тестом крышкой или пленкой и заматываю одеялом.
Спустя пол часа тесто должно подняться.
Достаем его из миски и раскатываем руками на столе посыпанном небольшим количеством муки.
Скручиваем тесто в рулет. Затем полученный рулет скручиваем поперек так же в рулет.
Раскатываем руками еще раз, скручиваем в рулет и формируем форму батона.
Оставляем еще на 20-30 минут в форме, в которой будем запекать. Возьмите форму посвободнее, так как тесто еще поднимется.
Спустя пол часа смазываем тесто молоком, делаем несколько надрезов, что бы тесто не порвалось при запекании, посыпаем мукой и выпекаем 35-40 минут при температуре 190 градусов.
Даем остыть под полотенцем и подаем к столу.
Приятного аппетита!