Приветствую, дорогой читатель!
Сегодня я хотел бы рассказать вам о такой вещи, как паровой автоклав. В данной статье речь пойдёт про те аппараты, что используются в домашнем хозяйстве для приготовления пищи.
Я считаю, что в хозяйстве эта вещь будет не то чтобы незаменима, но пользы от неё - уйма, и обзавестись ей стоит каждому, кто любит вкусно покушать и тушёночку, а магазинные образцы сего яства не вызывают ничего, кроме слёз.
Почему я так считаю и чем завершились мои изыскания сего устройства - чуть дальше. А в комментариях я поделюсь простеньким рецептом вкусной тушенки в автоклаве.
Итак, почему я собственно, решился потратиться.
Первая причина - вполне очевидная: возможность самому массово делать консервы
Ну серьёзно, кто не любит тушенку? Такие, конечно, найдутся, но их будет не столь много, как любителей этого дела.
Но когда вы в последний раз видели в магазинах приличный экземпляр оной? Повезёт, если мяса в ней - половина, а его качество оставляет желать лучшего. И дешевле она не становится.
Лучше, конечно, сделать самому. Положить столько, сколько нужно и того, что нужно. Вот тебе качественный стратегический запас вкуснейшей тушеночки на все случаи жизни, храниться он может о-го-го сколько. Да и не только тушенки, на деле.
Вторая причина - самая обычная готовка, только быстрее и вкуснее
Собственно, получается так потому что в автоклавах происходит термообработка под давлением. Вода и "соки" не выкипают, также, как и витамины, соли и т.д. А температура при этом - выше.
Захотел картошечку с мясом - пожалста: закинул всё разом, подождал часок - вот тебе обед на всю семью на пару дней. Захотел каши - не вопрос. Как мультиварка - только круче.
Третья причина - переоборудование в дистиллятор
Тут, думаю, объяснения излишни :)
Процесс нагрева - испарения - конденсации, едва ли кому-то не знаком. Дедовский аппарат успешно потерялся во времени, долго жаба душила купить новый. А тут всё в одном.
Нужно только змеевик доставить на крышку - "и делов", как говорится. Нашел несколько моделей, которые продаются уже с ним, на фото в начале это как раз видно.
Получается, что в любом хозяйстве и запасов наделать можно, и еды приготовить, и.. ну вы поняли.
Советы по выбору
Тут есть нюансы, конечно, как и везде. Поделюсь опытом, однако призываю не верить мне на слово, а поискать и проверить самостоятельно, после чего обеспечить себя вкусностями на долгие годы:
Перерыл инфы и отзывов уйму, вот что по итогу имеем:
- Перед покупкой нужно смотреть на прижимные кассеты, ибо если хлипкие - крышки на банках внутри аппарата повырывает
- Нужно смотреть, из какой стали сам аппарат, потому что если из дешевой - проржавеет.
Чтобы проверить качество нержавейки - воспользуйтесь магнитом. Дешевая низколегированная сталь - магнитится. Хорошая высоколегированная нержавейка - не магнитится
- Нужно смотреть на прижимной механизм крышки - ибо по полчаса откручивать-закручивать крышку на горлышке - занятие из ряда "так себе". Также стоит обратить внимание на диаметр горлышка, чтобы банки помещались.
- Почему я выбрал именно паровой автоклав: потому что сильно экономнее по времени и кол-ву воды. Быстрее нагревается, быстрее остывает.
Среди производителей таких автоклавов нашёл троих: "Малиновка", "Дымка" и "Домашний Стандарт". Закупить решил у последних, ибо хоть дороже - но по качеству - куда лучше.
Надеюсь, статья была полезной! Буду благодарен, если вы оцените мой труд, поставите лайк и подпишитесь на канал! Рецепт внизу!