Что такое самогоноварение? Кто-то называет это доходным делом. Другие же называют записывают самогоноварение в разряд хобби. Я же считаю что наиболее правдиво сравнить самогоноварение с ремеслом. Долгое время самогоноварение всячески порицалось в обществе а стараниями властей неоднократно начинались и стихали самые настоящие антиалкогольные компании. Несмотря на это самогоноварение не утратило своей сути и сегодня стараниями сотен самогонщиков постепенно возрождается.
Чтобы понимать современное самогоноварение следует обратиться к его корням. Они уходят в глубины истории. Мы же будем брать за точку отсчета советский период. Как было сказано выше тогда самогоноварение было под запретом. Как следствие найти оборудование в открытой продаже как сегодня не представлялось возможным. Более того, ввиду постоянного дефицита материалов и изделий самогонщикам приходилось несладко. Несмотря на это смекалка взяла свое и вскоре на базе лабораторного оборудования многие энтузиасты начали пробовать. В качестве основного материала тогда использовалось лабораторное стекло хотя многие умельцы довольно часто использовали и другие материалы. Путем проб и ошибок люди постепенно добились первых значимых результатов.
На этом примере я хотел показать что то самогоноварение которое с глянцевых сайтов декларируется сегодня не имеет ничего общего с самогоноварением советского периода. Как следствие многие самогонщики старой закалки довольно скептически относятся к современным подходам.
Что же предлагает современное самогоноварение? Оно предлагает обилие и разнообразие готовых решений. Уже сейчас можно встретить целые лавки товаров для самогонщиков. Там в ассортименте есть все начиная с самогонных аппаратов и заканчивая разнообразными концентратами для приготовления конкретных напитков.
Теперь когда мы разобрались с подходами к самогоноварению следует рассмотреть главный инструмент самогонщика - самогонный аппарат. Для человека незнакомого с самогоноварением самогонный аппарат воспринимается как некий котел в котором варится огненная вода. По факту самогонный аппарат это просто модифицированная кастрюля и ничего более. Процессы происходящие внутри самогонного аппарата просты. Вначале содержимое (брага) нагревается и в виде горячего спиртового пара начинает заполнять все полости аппарата после чего попадает в холодильник где под воздействием охлаждения начинается обратный процесс. В результате мы на выходе получаем готовый продукт.
Самым главным устройством самогонного аппарата является отнюдь не кастрюля а холодильник. Многие первые самогонные аппараты были представлены именно им. В качестве же кастрюли использовались обыкновенные скороварки.
Тандем из холодильника и кастрюли это самый простой вид самогонного аппарата. Он позволяет получать на выходе т.н. спирт сырец. Последний содержит в себе множество примесей которые значительно ухудшают его характеристики. Данный продукт можно расценивать как своеобразный полуфабрикат. Чтобы решить проблему с очисткой от примесей используется несколько подходов. Самый простой и доступный это вторичная перегонка. Ее следует проводить после того, как спирт сырец разбавлен водой до оптимального содержания спирта. Это важно поскольку перегонять высокоградусное сырье элементарно опасно. Помимо этого используются различные химические способы фильтрации. Наиболее популярной методикой является углевание т.е. пропускание готового продукта через угольную фракцию. Для этого используется угольная колонна или по крайней мере обыкновенная воронка с угольным фильтром.
Самогонные аппараты
Важно отметить что самогонный аппарат приведенный выше является самым простым. Сегодня такие практически не используются. Куда чаще в продаже можно встретить дистилляторы оснащенные сухопарником. Данное устройство позволяет значительно снизить концентрацию вредных фракций позволяя получить более менее годный продукт даже после одной перегонки. Такие аппараты именуются дистилляторами и на сегодняшний день являются самыми массовыми. Популярность последних во многом обусловлена их сравнительно малой ценой.
Существуют и другие разновидности самогонных аппаратов. Они отличаются большей функциональностью однако для их использования нужны определенные знания. В частности необходимо понимание процесса ректификации.
Расходники
Чуть выше мы косвенно затронули химические способы очистки и в частности активированный уголь. Это один из многих расходных материалов необходимых в работе самогонщику. К таковым можно отнести бентонит, дрожжи, йод (для йодной пробы), ферменты и многое другое. Помимо этого нужны компоненты для приготовления браги. Все это делает самогоноварение довольно дорогим хобби однако если сравнивать цену на алкоголь в магазине то выигрыш в экономии становится более ощутимым.
Товары для самогоноварения
Мы только немного рассмотрели самые простейшие самогонные аппараты однако существует много других разновидностей оборудования для самогонщиков. К нему можно отнести разного рода сусловарочные котлы, бродильные емкости, диоптры и царги, соединительные элементы, узлы отбора и многое другое. Все это позволяет организовать в домашних условиях самое настоящее производство. Многочисленные производители оборудования такие как Schnapser Luxstahl, wein, Добрый жар и другие производят практически все необходимое для организации домашней винокурни.
Все по закону
Для многих может возникнуть вопрос законности подобного хобби. Если не вдаваться в строгие формулировки то общий смысл сводится к тому что для личных нужд разрешается варить самогон однако продавать его ни под каким предлогом ни в коем случае нельзя. Проще говоря поставить дело на рельсы коммерции не выйдет.
Что в сухом остатке
Самогоноварение сегодня это динамично развивающаяся отрасль которая позволяет любому желающему собрать в домашних условиях мини-производство домашнего алкоголя и впоследствии значительно сэкономить на его приобретении.