Экологи бьют тревогу: в число нарушителей природного равновесия попали даже коровы. Они выделяют слишком много углекислого газа и прочих вредных выбросов. Но сейчас появилось предложение, чем заменить молоко от буренок…
Мухи против буренок?
Пресловутый парниковый эффект не дает покоя экологам и всем неравнодушным людям. Недавно эко-активисты обратили внимание на то, что, помимо предприятий, транспорта, иных «техногенных» загрязнителей, угроза исходит еще и от… коров.
Как оказалось, буренки нещадно засоряют атмосферу парниковыми газами, главным из которых является углекислый газ. Ученые произвели расчеты и пришли к неутешительному выводу: производя килограмм белка, парнокопытные продуцируют порядка сотни килограммов углекислого газа.
Выявив нарушителя спокойствия, специалисты пошли дальше. Задумались, как получить молоко и мясные продукты без буренок. И ответы нашлись. Было выявлено, что мучные черви тоже вполне продуктивно вырабатывают белок. Но при этом их выбросы в атмосферу на порядок меньше: всего 12 кг углекислого газа на килограмм белка.
Три года назад эксперты швейцарской лабораторией Essento разработали рецептуру производства белка из мучных червей. Производство организовала сеть супермаркетов Coop.
А сейчас, в продолжение подобных разработок, отличились бельгийцы. Специалисты Университета Гента выпустили пробную партию масла из личинок мух. Уверяют, что новый продукт можно использовать в кондитерском деле. В эксперименте использовали личинок мухи герметии. Их размешали в воде и измололи в блендере. Получилась густая паста, которую взбили в сепараторе.
Потребителям предложили попробовать новое изделие на вкус. Когда доля масла из насекомых в куске традиционного сливочного была 25-40 процентов, никто и не заметил разницы. И лишь когда экспериментального продукта в составе стало больше 50 процентов, гурманы стали отмечать необычный привкус.
Преимущества нового способа
Руководитель проекта Дайлан Цомп Сос назвал журналистам ряд преимуществ нового продукта.
Первое: он более экологичен. Мало того, что парниковых газов мухи выделяют намного меньше, чем млекопитающие «конкуренты», им еще и нужно меньше пищи, воды, да и территория для их разведения несравнимо меньше, чем огромные скотные дворы.
К тому же, это и более экономично: личинок мух можно «прописать» где угодно, для этого не надо строить коровники за городом. Значит, снижаются и транспортные расходы. В целом производство масла из насекомых имеет значительно меньшую себестоимость.
При этом по качеству этот жир не только не хуже, но в чем-то и превосходит коровий. Там очень много белка, а также микроэлементов и витаминов. Оно прекрасно усваивается. Да ко всему прочему еще и является природным антисептиком, обладая противомикробным эффектом.
Жмите ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы всегда быть в курсе всего интересного! Не забудьте поставить лайк, если было полезно.