Учёные не так давно начали активно заниматься выращиванием искусственного мяса. Это неудивительно, ведь такой продукт может решить многие экологические проблемы, вызываемые скотоводством, а также спасти множество стран от голода.
В 2013 году был создан первый искусственный бургер, который обошёлся учёным в 250 тысяч евро. Но они обещают, что цена на столь ценный продукт с каждым годом будет снижаться, так что возможно в ближайшем будущем данное мясо будет стоить намного дешевле обычного.
Плюсы
- Огромным плюсом искусственного мяса является то, что его могут есть даже вегетарианцы, потому что для его получения не надо убивать животное.
- К тому же при выращивании такого мяса не используются вредные гормональные препараты, которые применяют многие животноводческие фермы.
- Учёные предполагают, что также могут решить проблему с парниковым эффектом, а также с отсутствием плодородия почвы, которую вытаптывает скот.
- В будущем возможно будет регулировать жирность мяса, что снизит число заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.
Существенным минусом, который можно выделить, является возможное разорение многих животноводческих ферм, вследствие полной или частичной замены использования натурального мяса на искусственно выращенное.
Процесс изготовления
У животного извлекают мышечную клетку, затем её помещают в питательную среду, в которой она растёт и делится, образуя новые клетки. В результате получается мясо, без вредных веществ. Поэтому получается, что такое мясо гораздо чище традиционного.
На данный момент высокая цена данного продукта объясняется дороговизной сыворотки, в которой растут молодые клетки. Поэтому проблемой сегодняшнего дня является поиск альтернативы этой сыворотке и использование других методов для изготовления мяса из пробирки.
- Компания Memphis уже в ближайшем будущем планирует выращивать стейки и фрикадельки в своих лабораториях.
- Израильский стартап SuperMeat работает над культивированием куриной печени.
В заключение добавлю, что производство такого мяса действительно решило бы множество проблем со здоровым питанием, с экологией, а также помогло бы избавиться от множества болезней, которые могут быть вызваны паразитами, обитающими в животных.
P.S. Это моя первая статья, поэтому прошу, не судите строго, если статья понравилась, поставьте лайк и подпишитесь.