Приветствую Вас!
Кто на карантине соскучился по Starbucks? Признавайтесь!
Хотела бы с вами поделиться очень классным рецептом морковного торта, как в Starbucks. Сама не раз готовила его дома, получается очень вкусно. Создайте атмосферу уютного вечера с помощью чашки чая/кофе и морковного тортика!
Ингредиенты:
- · Растительное масло 120 мл
- · Коричневый сахар 1/2 стакана
- · Белый мелкий сахар 1/2 стакана
- · Яйцо куриное 2 шт.
- · Грецкие орехи 100 г
- · Светлый изюм 95 г (По желанию)
- · Соль 1/2 чайной ложки
- · Разрыхлитель 1 чайная ложка
- · Мускатный орех 3/4 чайной ложки
- · Сода 3/4 чайной ложки
- · Корица 1 чайная ложка
- · Сыр филадельфия или маскарпоне / рикотта 220 г
- · Ванилин 1/2 чайной ложки
- · Сахарная пудра 1 стакан
- · Морковь 350-400 г
- · Пшеничная мука 1 стакан
Рецепт:
Для начала нужно сделать тесто
1. Два куриных яйца, коричневый и белый сахар взбиваем до полного растворения сахара.
2. Добавляем в получившуюся смесь растительное масло, перемешиваем
3. Добавляем просеянную муку, взбиваем 1–2 минуты.
4. Добавляем соль, разрыхлитель теста, соду и специи, перемешиваем.5) Мелко натираем морковь, орехи мелко рубим ножом или измельчаем в блендере.
5. Изюм промываем в горячей воде, сушим. (Если Вы не любите изюм. пропускаем этот шаг).
6. Добавляем морковь, орехи и изюм в тесто и тщательно перемешиваем — масса постепенно станет более жидкой.
7. Прогреваем духовку до 180 градусов, дно формы для выпечки желательно выстелить пергаментной бумагой, чтобы тесто не пригорало.
8. Перекладываем в форму для выпечки тесто, разравниваем и выпекаем 35–40 минут при температуре 180 градусов.
9. Пирог остужаем до комнатной температуры
10. Делим получившийся корж на 2 или 4 части (пополам или крест-накрест)
Готовим крем
1. Взбиваем сыр рикотта / маскарпоне или рикотта комнатной температуры с сахарной пудрой и ванильным экстрактом, перемешиваем, чтобы смесь была однородной.
2. Выкладываем части коржа друг на друга, промазывая между ними кремом: сначала смазываем кремом корж сверху, накрываем вторым и повторяем
3. Оставшийся крем идет на стенки и верх торта
4. Крошками от обрезки коржей с формы от выпечки можно украсить боковые стороны морковного торта или украсить верх по желанию.
Приятного аппетита!