Никакой другой алкогольный напиток не может быть таким американским, как бурбон. Многим известна фраза «бурбон - это виски, но не все виски - это бурбон». По правилам, он должен быть произведен в США (не обязательно в Кентукки) и содержать не менее 51% кукурузы. А чтобы называться «прямым» бурбоном, его нужно выдерживать в бочках минимум три года. Не все из них легко найти, но все они очень вкусные, интересные и достойные глотка хоть раз в жизни. Вот наш список лучших бурбонов, которые можно приобрести в России и как все хорошее – дешевым его назвать нельзя. Что конечно ваще не радует.
Jim Beam Signature Craft 12 Year (43%)
Jim Beam – один из ведущих мировых брендов и как таковой, иногда выпускает что-то действительно особенное, например, этот 12-летний премиальный бурбон. В его составе: 77% кукурузы, 13% ржи и 10% солодового ячменя. Удивительно, что у компании не было 12-летнего бурбона до 2013 года. Выпускается ограниченной серией, но у нас в продаже пока есть.
Аромат насыщен тонкими нотами корицы, ванили и ароматного дуба. Вкус слегка дымный с нотами ванильной карамели, специй и корицы на фоне дуба. Позже появляется небольшая перечная нота. Послевкусие затяжное, сухое и слегка перечное.
Очень хороший бурбон, который удивительно легко пьется. Небольшая дымность добавляет несколько интересных и пикантных нот. Влияние дуба заметно несколько мгновений, но очень быстро за ним следуют ноты карамели и ванили с оттенком специй, которые гармонично вписываются и делают вкус сбалансированным.
1792 Full Proof Small Batch (46,8%)
Бурбон от винокурни Barton 1792, принадлежащей компании Buffalo Trace Sazerac. Изготовлен из кукурузных и зерновых спиртов. Прошел двойную дистилляцию, что обеспечило его прекрасной крепостью. Прошел выдержку в обожженных бочках в течении 6 лет.
Аромат раскрывается нотами свежей древесины, карамели и ванили. Вкус мягкий с легкой сладостью, которая подчеркнута тонами дуба, темных фруктов и ванили. Послевкусие долгое сладкое и с ярко выраженными нотами тушеных груш.
Очень интересный баланс между зрелым вкусом и изысканным ароматом. Отчетливы ржаные ноты, а также дуба и кожи придают ему достаточно высокую степень сложности. Если бы мне сказали, что ему 12 лет, я бы, пожалуй, поверил.
Four Roses Single Barrel (50%)
Бурбон премиум-класса и, как следует из названия, каждая бутылка разливается из одной бочки. В нем повышенное содержание ржи (35%) и использованы дрожжи с легкой фруктовостью. Без указания сроков выдержки. Отклонения во вкусе возможны в зависимости от свойств бочек по этому они проходят тщательный отбор.
Аромат богатый и фруктовый с нотами ириски, ванили, специй и шоколада. Вкус с нотами фруктов, чернослива, вишни, какао и ванили на фоне дубовых специй. Послевкусие долгое с тонами дуба и шоколада.
Несмотря на переизбыток дуба во вкусе это классный бурбон, производящий солидное впечатление. Можно сказать, что он смелый и приятный во всех отношениях. Добавление пары капель воды помогает добавить некоторые ароматы и сделать их ярче.
Eagle Rare 10 Year (45%)
Кентуккийский прямой бурбон, выдержанный в течении 10 лет является флагманом в ассортименте Buffalo Trace. Выдерживался в новых и обожженных дубовых бочках.
Аромат обладает сложными нотами ириски с оттенками апельсиновой цедры, меда, кожи и сухофруктов. Вкус богатый и маслянистый с пряной ванилью, цукатами из миндаля, кожей, грецких орехов и легких тонов красных фруктов. Послевкусие долгое и пряное.
Очень гладкий бурбон с почти густой сладостью. Возможно это бурбон не для начинающих любителей – слишком яркие тона дуба. Тем не менее он хорошо сбалансирован. Перед употреблением лучше дать ему подышать 10-15 минут.
Noah’s Mill Small Batch (57,2%)
Премиальный прямой бурбон, в составе которого спирты 4-20 лет, без указания возраста. Производство маленькой семейной компании Willett Distilling. Правда, она не производит дистилляции, а приобретает бурбон у других производителей и выдерживает его на своих складах, затем разливает.
Аромат полон нот грецких орехов, черносливом и цветочными тонами. Во вкусе к аромату добавляются тона ириски, жареных орехов, корицы и все вплетается в ноты лаванды. Послевкусие долгое и очень приятное, с нотами жареных орехов.
Один из самых богатых и солидных бурбонов. Очень маслянистый и мягкий, с теплым и продолжительным послевкусием. Просто впечатляющий бурбон, который не забудешь.
