Многие из нас любят мясо, особенно говядину, но порой она бывает жесткой для детей или пожилых людей. Можно заменить её телятиной, которая отличается своим нежным вкусом и пользой.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 2 ст.ложки,
- Лук репчатый — 2 шт,
- овощной бульон — 0,5 стакана,
- отбивные из телятины — 6 шт. по 150 гр,
- чернослив — 300 гр,
- зеленый консервированный горошек — 500 гр,
- листья петрушки или базилика,
- вино белое сухое — 0,5 стакана,
- сахар, соль — по вкусу,
- перец — 1/2 ч. ложки.
Приготовление:
- Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на сковородке с разогретым маслом 3 минуты.
- Добавить горошек, соль, сахар, перец, влить бульон и тушить на среднем огне еще 10 минут — гарнир готов.
- Мясо вымыть и отбить. Телятину посолить, поперчить, выложить на сковородку с маслом, обжарить примерно 10 минут и переложить на тарелку. Чернослив промыть, обсушить и соединить с отбивными, ещё немного потушить в течении 10 минут.
- В эту же сковороду влить вино и довести до кипения. Полученную смесь сдобрить специями: сахар, соль, перец.
- Подавать можно с зелёным горошком или отварным картофелем. При желании, выложить на листья салата и украсить петрушкой или базиликом.
