Подберем сковороду гриль на СВОЮ кухню! Нужна ли сковорода гриль на кухне, было написано в предыдущей статье!
Для изготовления сковороды гриль в основном используют два материала, это чугун и алюминий. Выбираем только литые сковородки. У них толстые стенки и дно, а это принципиально, чтобы еда жарилась, а не подгорала.
Чугунная сковорода гриль.
Сковорода гриль из чугуна - это отличная сковорода. Она медленно нагревается (необходимо больше времени на разогрев) и медленно остывает (еда дольше будет горячей). Это очень прочная и долговечная сковорода. Недостатки: вес сковороды (весит значительно больше алюминиевой); нет антипригарного покрытия (хотя может это и преимущество).
Антипригарное покрытие у таких сковородок получается при эксплуатации, так называемое естественное антипригарное покрытие. Поэтому, эти сковородки нежелательно мыть в посудомойке, не использовать моющие средства и мыть только мягкой тряпкой, чтобы не испортить наработанное годами антипригарное покрытие.
А ещё за этой сковородой нужен уход, так как чугун подвержен ржавчине. Т.е. после каждого использования чугунную сковороду гриль необходимо помыть и протереть насухо каким-нибудь полотенцем (лучше бумажным). А после этого, промазать внутреннюю поверхность тонким слоем масла (желательно, но не обязательно). Вот при выполнении этих условий сковорода прослужит вам долгие годы. Да, чуть не забыл: "Перед первым использованием чугунную сковороду желательно прокалить, чтобы избавиться от заводского масла и подготовить к дальнейшей эксплуатации".
Алюминиевая сковорода гриль.
Литая алюминиевая сковорода, отлично подойдет для кухни. Она легкая, очень важное качество. В эксплуатации и уходе не такая требовательная как чугунная. Ржавчине не подвержена. Такие сковороды часто покрывают антипригарным покрытием, пища вообще никогда не прилипнет и не подгорит. Её можно мыть в посудомоечной машине. Недостатки: быстро нагревается (хотя это скорее плюс) и быстро остывает (вот это уже минус). Возможность повреждения антипригарного покрытие не только острыми предметами, но и перегревом. В инструкции к сковороде обычно указывают диапазон эксплуатационных температур.
На что ещё обратить внимание при выборе сковороды гриль.
Форма. По форме различают 4 вида сковороды гриль:
- Круглая. Классическая форма, очень удобная, занимает мало места. Равномерно распределяется тепло. Но не самая вместительная.
- Квадратная. Классная сковорода. Выглядит красиво и очень вместительная. Позволяет готовить несколько продуктов сразу. Нагрев не самый равномерный, но в этом то и "фишка", так как приготовленный продукт можно подвинуть на менее горячее место (не подгорит и не остынет).
- Овальная. Предназначена для приготовления рыбы.
- Прямоугольная. Предназначена для большого количества еды (если позволяет плита) или же для приготовления различных продуктов одновременно.
Толщина стенок. Обращаем внимание на толщину стенок, особенно дна. Толщина дна не должна быть меньше 4 мм. Иначе это уже не сковорода, а какая-то жестянка. У литых сковородок хорошая толщина, у штампованных нет. Поэтому берем литые.
Антипригарное покрытие. Чугунные сковородки гриль - без покрытия. Алюминиевые лучше приобретать с антипригарным покрытием.
Наличие крышки. Крышку лучше приобретать со сковородой. Она обезопасит Вас от разбрызгивания масла и жира. Лучше брать стеклянную, легче контролировать процесс готовки. И выглядит она красиво.
Ручка. Желательно чтобы было две ручки. Одна должна быть литой вместе с корпусом (стационарной), другая съемной из ненагревающегося материала. Съемная ручка это очень удобно, уменьшается размер сковороды и её легко можно поместить в посудомойку, духовой шкаф или просто поставить на стол с едой.
Сливные носики. Обратите внимание чтобы были сливные носики. Вроде ерунда, а при эксплуатации очень полезная опция. Удобно будет сливать масло и жир со сковороды. Обычно они находятся по бокам.
Высота бортов. На это тоже обратите внимание. Не берите с низкими бортами, не удобно будет при эксплуатации.
Производители. Китайские желательно не брать, так как в основном это штамповка. Европейские сковородки гриль хорошие, но дорогие. Раза в 2-3 дороже наших, отечественных. Лучше выбрать из отечественных производителей - у них и качество хорошее и цена подходящая.
Я выдал Вам информацию для размышления. А Вы сравнивайте, думайте и выбирайте то, что подходит ИМЕННО ВАМ
Готовьте ВКУСНО и КРАСИВО вместе со сковородой гриль!
Поддержите канал и Обязательно ставьте "НРАВИТЬСЯ", это лучшая благодарность за мой труд. Заранее СПАСИБО!
