Аромат легкий, но не пустой. Я легко собираю чистый умеренный зернистый солод со слегка похожей на трещину вторичной нотой. Что мне действительно нравится, так это хмелевой запах пива. Это заметно и выглядит как цветочный, диапазон является средним светом и не соответствует солодовому аромату. Ферментация относительно чистая и оставляет солод пива и хмель, чтобы говорить за себя, есть легкий фруктовый характер, который выходит на свет, когда пиво слегка нагревается. Цвет светло-желтый и блестящий. Солодовый вкус в этом пиве мягкий и элегантный. Он слегка сладкий, чистый, как колокольчик, зернистый.
Сладость приятна и хорошо вписывается в стиль. Хмелевая горечь немного более настойчива и помогает смыть легкую сладость, оставляя желать большего почти сразу. Таким образом, в то время как солодовый вкус легкий, хмелевая горечь больше попадает в умеренный диапазон. Вкус хмеля очень легкий, и вы должны искать его, но для меня это немного похоже на жимолость.
Стоит отметить, что у пива в отделке есть минеральный аромат, который, скорее всего, связан с водой. Я слышал, что люди критикуют пиво Kölsch за его минерально-подобный характер, но это вполне приемлемо в этом стиле и способствует сухому восприятию пива. Сложные эфиры приглушены и слегка яблочноподобны, поскольку образец нагревается. Их было почти не существовало, когда пиво было холоднее. Пиво было средней полутени, не совсем среднего. Уровень карбонизации умеренный, что ожидается. Мягкий, слегка сладкий солод придает пиву легкую кремовую текстуру, что очень приятно.
В общем, это, наверное, одно из лучших сортов пива Kölsch, которое я пробовал за долгое время.
В целом, глядя на руководящие принципы и пробуя этот образец, это пиво соответствует всем оценкам, которые ожидаются от хорошего Kölsch, и, что лучше всего, оно делает это хорошо смешанным и сплоченным образом. Иногда пиво может поразить все отметки один за другим, но отдельные компоненты этого пива, хотя и в стиле, просто не подходят друг другу.
Это пиво попадает в пятнышки и складывает их практически безупречно. Я не только рекомендовала бы это пиво, я почти сказала бы, что вы должны иметь это пиво, если вы хотите иметь четкое представление о том, каким должен быть Kölsch.
В моем восприятии это чертовски близко к совершенству. Если бы у меня была одна критика, она была бы очень незначительной, но я бы хотел увидеть немного больше хмелевого вкуса. Я нашела аромат хмеля слабым и приятным, но вместо горечи хотел немного больше аромата.
Оценка:
Вид - 6/10
Вкус - 10/10