Дешево и вкусно: две больших пиццы за 342 рубля
Все знают, что пицца - блюдо бедняков, когда на тонкую пресную лепешку раскладывалось все остатки еды, которые есть в доме, и запекалось - так казалось, что еды больше и выглядело аппетитнее. Я думаю, что именно поэтому пицца стала популярной буквально во всем мире - из-за простоты приготовления и разнообразия вкусов, печь ее можно с чем угодно, главное, чтобы были помидоры и сыр!
Я пиццу пеку сама где-то лет 20 уже и, если честно, не люблю покупную, даже заказанную в популярной сети. Вы видели эти пиццы? Это ж слезы, а не пиццы - кусочки начинки в 10 см. друг от друга, лепешечка тоненькая, аж просвечивает, сыра кот наплакал, а стоят эти, с позволения сказать, пиццы, как чугунный мост! Например в популярной сети "Додо" пицца - стоит от 400 рублей (маленькая 25 см. в диаметре), а если ты хочешь большую 35 см. да еще добавить в нее какой-то наполнитель (потому как ингредиентов в начинке там немного) - то выйдет 800 рублей! Это при себестоимости домашней пиццы 35 см. в диаметре максимум в 200 рублей!
А если еще учесть, что сейчас гуляет коронавирус и неизвестно кто там ее печет и кто на нее чихнет прежде чем вам ее доставят!
Но я не жадная и делюсь сейчас с вами рецептом бюджетной и обалденно вкусной пиццы, в начинку для которой можно положить все, что найдется в холодильнике, а тесто вообще копеечное!
Ингредиенты для теста: 1 стакан теплой воды, 1 пакетик дрожжей саф-момент, 2 столовые ложки сахара, 4 ст. ложки растительного масла, 3 - 3,5 стакана муки, щепотка соли.
Дрожжи я предпочитаю вот эти, они так и называются "для пиццы" - очень ароматные, чуть дороже, чем обычные (обычные сейчас стоят 16 рублей, эти 20), но тесто получается гораздо лучше!
Развести в теплой воде сахар, высыпать дрожжи, размешать и дать постоять 10 минут. Видите, как пузырятся?
Добавить растительное масло, просеять 3 стакана муки. Може статься, что муки понадобится немного больше - на пару столовых ложек.
Смешать тесто покруче, поставить в теплое место, дать подняться, осадить, дать подняться еще раз. Поднимается оно довольно быстро. Сейчас нет отопления - я приноровилась ставить тесто в духовку, включенную на минимум - у меня это 40С.
Пока тесто поднимается - займемся начинкой. Начинка как всегда - из того, что нашлось в холодильнике, а послал нам Бог сегодня: пару сосисек, соленый огурец, упаковку морского коктейля, пару помидорок, кетчуп, майонез. В кадре нет кукурузы - я ее потом решила добавить, нашла пол-баночки в холодильнике)))
Мы задумали сегодня две пиццы - одну колбасную, другую с морепродуктами. Доча все нарезала для одной из них. Почему огурец? - спросите вы, а я отвечу: "Ребенок не любит оливки и маслины, еще не доросла, наверное. Когда печем для гостей конечно соленые огурцы не используем."
Разделить тесто на две части - да-да, из этого теста получится в итоге две больших пиццы даметром 32 см. У меня две формы: советская еще сковорода без ручки и новомодная специально для пиццы с отверстиями. Хлрошо раскатываем тесто и перемешаем его в форму
Начинаем творить - смазываем тесто кетчупом, раскладываем первый слой начинки,
затем обязательные помидоры и сыр. Если вы знаете, что сыр будет плохо плавиться - надо немного "накапать" майонеза постараться размазать
Вот моя вторая - с морским коктейлем. Именно в этот момент мне она показалась пустоватой и я решила использовать кукурузу.
С помидорками стало повеселее,
сыр и немного майонеза завершают картину. Отправляем все в духовку,
запекаем до красивого цвета теста, вынимаем и наслаждаемся! Не успела я сфотографировать обе пиццы во всей их красе, т.к. дочь уже кинулась наслаждаться)))
Ну и теперь подсчет:
Тесто:
- Дрожжи - 20 р.
- 4 столовые ложки растительного масла - 60 мл. – примерно 5 р.
- - 2 стол. ложки сахара - 40 г. – 2 р.
- 3 стакана муки (примерно 450 г) - 15 - 20 р.
Начинка:
- Помидоры - 250 г. по 122 руб. за кг. - 30 р.
- Сыр, конкретно вот этот стоил - 80 р., обычно тертый сыр в упаковках по 200 г стоит в районе 100 р.
- Кукуруза 0,5 банки - 20 р.
- Сосиски "Великолукский мясокомбинат" 85 г. (брала по скидке) - 20 р.
- Кетчуп 50 г - 8 р.
- Майонез 80 г - 17 р.
- Морской коктейль в масле я брала по скидке - 110 руб.
- Соленый огурец (не принципиально) - 10 р.
Итого: 342 рубля за 2 пиццы диаметром 32 см., т.е. стимость одной - 171 рубль. Не будем сейчас распреедлять по начинкам -в конце кнцов у меня могло не быть морского коктейля, положила бы что-нибудь другое!
Ксати - тесто до того простое, что моя дочь сама ставит его пока я на работе.
P.S.
Универсальная кулинария. Все продукты, которые есть в доме, как можно мельче нарезаем и перемешиваем. То, что можно жарить, будет вторым (если подгорит и слипнется, то пиццей). То, что нельзя жарить, помещаем в воду, кипящую в кастрюле. Правильно, это первое. Оставшееся — салат.