В советское время, далекое от понимания того, что каша должна быть ценнейшим источником сложных углеводов, детей каждый день закармливали манной кашей.
Почему наши родители так заблуждались о пользе манной каши, а главное – давайте вместе разберемся, есть ли вообще польза в злосчастной манке.
Манная каша: полезна или нет?
Итак, интересные факты о манной каше:
Манка – это каша быстрого приготовления.
Манная каша – это каша, которая делается из манной крупы. А манная крупа – это измельченная крупа пшеницы, очищенная от оболочки и всего самого полезного. Диетология, как наука, давно огласила: любая крупа быстрого приготовления – плохо, так как в таком случае ценность каши сводится к нулю, она превращается в быстрый углевод.
Манная крупа быстро разваривается, клетчатки содержит не более 0,4%, витаминов и микроэлементов и того меньше. Да, многие эксперты именно манную кашу называют самой бесполезной кашей в мире. Хуже нее, пожалуй, только сладкая овсянка из пакетов быстрого приготовления.
Манная каша из-за дефицита продуктов питания
Почему же тогда наши бабушки ее боготворили, на ней выросло целое поколение – мы в том числе. Справедливости ради отметим: все в этой жизни меняется. Отношение к такому, на первый взгляд, банальному продукту – не исключение. 20 лет назад мало говорили о пользе фитнеса для организма, а выбор детских смесей… выбора вообще не было. Если малыш не дополучал грудного молока или вообще отказывался от грудного вскармливания, отказники в детских домах вскармливались такой доступной и понятной манкой. Можно сделать на воде, а можно – на коровьем молоке.
Если добавить сахар – дитё будет уплетать еду за обе щеки. В обществе, которое пережило голод, а потом дефицит продуктов, все помнят пустые прилавки, главной целью было – прокормить детей. Могут ли дети вырасти на манной каше – однозначно да. Современные смеси лучше советской манки – тоже однозначно да. Как минимум потому, что сахар, содержащийся в молочной белой жиже, портил зубки грудничков еще до того, как они научились самостоятельно их вычищать. А еще – малышей сажали на монопитание, что само по себе плохо, учитывая то, что в манке катастрофично мало полезный компонентов.
Есть еще один серьезных промах на счету манной каши – в ней много фитина. Врачи бьют тревогу, ведь фитин меняет среду в кишечнике малыша. В следствие чего кальций (кости ребенка) и витамин D (нервная система), поступающие с едой, просто не всасываются. Постоянное питание манной кашей однозначно повышает риск нарушений работы желудочно-кишечного тракта, рахита, а также приводит к постоянному насморку и частым ОРЗ.
Еще один существенный недостаток манной каши – в ней очень много глютена (клейковина). Многие люди страдают целиакией – генетической непереносимостью продуктов питания, содержащих клейковину. Для точной диагностики необходимо проконсультироваться с доктором и сдать элементарный анализ, но это достаточно распространенная проблема.
Итак, пришло время сделать выводы. Врачи советуют держать количество манной каши под строгим контролем, как прикорм – не вводить (помним, сейчас на рынке много хороших смесей) или вводить, но с огромной осторожностью.
Главный вопрос, который волнует взрослых любителей и любительниц манной каши, сколько можно есть, чтобы не поправиться. Однозначного ответа нет (много факторов влияния), но эксперты в области питания рекомендуют употреблять манку не больше одного раза в неделю. Желательно – в первой половине дня.