Ингредиенты «Базиликовое мороженое»
- Базилик — 25 гр.
- Желток куриного яйца — 4 шт.
- Молоко 3% — 200 мл.
- Сахар — 80 гр.
- Сливки 33% — 300 мл.
Как приготовить «Базиликовое мороженое»
1. Этап
Базилик измельчите в блендере с половиной сахара. Сливки смешайте с молоком в кастрюле.
2. Этап
Базилик добавьте в кастрюлю и доведите до кипения . Желтки взбейте с оставшимся сахаромв течении нескольких минут. Затем половину молочной смеси влейте тонкой струйкой в желтки при этом не прекращая взбивать.
3. Этап
После верните желтки в кастрюлю с молоком и сливками. Варите постоянно помешивая пока масса не загустеет.
4. Этап
Чтобы проверить готовность просто проведите пальцем по лопатке с мороженным и если след останется и не заплывет тогда готово.
5. Этап
Мороженое перелейте в контейнер которым будем ставить в морозилку и полностью охладите, затем прямо на массу положите пищевую пленку. Поставьте в морозилку до полного застывания, помешивайте каждые 30 минут.
6. Этап
Мороженое готово, приятного аппетита!!!