Та самая зеленая бутылка минеральной воды «Ессентуки» с горами и парящим орлом на этикетке прошла 200-летний путь, чтобы оказаться на вашем столе. Рассказываем, как из природного источника она стала брендом, известным по всей России и за рубежом.
1. Первое упоминание
Знаменитый врач Фёдор Петрович Гааз в 1809-1810 годах путешествовал по Кавказу и изучал минеральные источники. Однажды он остановился на ночлег в станице Ессентукской. По легенде, местные казаки рассказали ему о «лошадиных» источниках, куда животные ходили на водопой. Да, эту солоноватую воду лошади любили больше, что пресную из реки.
Доктор отправился к удивительным источникам, а о своем открытии рассказал в книге «Мое путешествие на Александровские воды» в 1811 году. Этот год стал официальной датой открытия Ессентукского месторождения.
2. Изучение минеральной воды
Позже, в 1823 году, профессор Александр Петрович Нелюбин подробно изучал источники. Он пронумеровал их, провел химический анализ и отметил особенно богатые минеральные ключи, которые оказались под порядковыми номерами — №4 и №17. Эта исторически сложившаяся нумерация до сих пор сохранилась в водах «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17».
Профессор был настолько восхищен минеральной водой, что воскликнул: “В Ессентуках мы имеем русский «Сельтерс» и «Виши»!”
3. Начало розлива в бутылки
«Ессентуки» — это, пожалуй, первая вода, которую начали разливать по бутылкам в России. Первую партию минеральной воды «Ессентуки №17» разлили в 1848 году.
Но отправлять ее в другие города было сложно: сообщение было затруднено и не хватало стеклянной тары. Поэтому воду отправляли небольшими партиями. Например, 300 бутылок отправили в город Николаев для лечения чинов из Военно-Морского флота.
4. Открытие первой Разливной
В 1871 году началась история постоянного розлива минеральной воды. Первую Разливную открыли рядом с источником «Ессентуки №17» . Кстати, первой тарой для минеральной воды были темно-зеленые бутылки, которые использовались для шампанского. В них вода лучше сохраняла целебные свойства, поэтому её могли доставлять прямо к царскому столу.
С появлением Владикавказской железной дороги в 1875 году распространять воду стало легче: её поставляли на склады, а затем в аптеки крупных городов и даже в другие страны.
К 1910 году разливных стало три, в каждой разливали отдельный номер «Ессентуков». Тогда же было принято решение объединить их под одной крышей.
5. Открытие завода
Новое двухэтажное здание построили в 1911 году. Его оснастили самыми современными на то время машинами для розлива воды в промышленных объемах. За 10 часов работы можно было получить целых 50 тысяч бутылок — это в 2,5 раза больше, чем в старых помещениях! Здание завода стояло на окраине Курортного парка, напротив галереи источника «Ессентуки №17» . В то же время на улице Гааза (современное название) построили большой склад готовой продукции и подвели к нему отдельную железнодорожную ветку.
6. Послевоенное время
В послевоенное время началось восстановление курорта Ессентуки. Важно было обеспечить минеральной водой не только курорт, но и всю страну, поэтому началась разведка новых скважин.
В результате в 1949 году были открыты новые скважины №46 и №49-Э с водой «Ессентуки №17» и «Ессентуки №4» соответственно. Завод перевели на розлив воды из этих источников. Производство для удобства перенесли к складу готовой продукции и железнодорожной ветке. Вода из прежних скважин в основном шла на нужды санаториев и бюветов.
Позже также были введены в эксплуатацию скважины №71 с водой «Ессентуки №4» и №24-бис-1 с водой «Ессентуки №17» теперь объемов воды хватало на все постсоветское пространство.
7. «Ессентуки» сегодня
Сегодня минеральная вода «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17» продолжает разливаться из тех же скважин. На нужды курорта поставляется вода из источников, открытых еще в царское время. На розлив по бутылкам — в основном вода из скважин, открытых в послевоенное время.
В настоящий момент те самые «Ессентуки» разливаются уже на трех производственных площадках: две — в г. Ессентуки, включая исторический завод по адресу улица Гааза д. 5а, и одна — в г. Железноводске.
Группа компаний «Холдинг Аква» объединяет в себе эти площадки по розливу «Ессентуков», а также недропользователей Ессентукского месторождения. Таким образом, являясь единственным производителем «Ессентуков №4» и «Ессентуков №17».
Времена меняются, а у нас по-прежнему есть возможность пить те самые «Ессентуки», которые пили еще наши бабушки и дедушки.
Узнайте больше о легендарной минеральной воде «Ессентуки» на сайте: https://www.holdingaqua.ru/essentuki