Большая просьба, прокрутите статью до конца, чтобы зафиксировалась дочитка, это окупит мои старания на написание статьи, на которую уходит до 2-х часов. За ранее благодарю!
Брендовые и небрендовые продукты питания за ту же цену зачастую обладают одинаковыми качествами и свойствами (а иногда — даже превосходят). Цена формируется из следующих основ:
- закупочная стоимость сырья (из которого производится конечный продукты. Чем ниже цена на сырьевой продукт производство товара, тем ниже цена на конечный продукт).
- Налог (процент налогового отчисления закладывается в стоимость товара);
- реклама (маркетинговые затраты), разработка логотипа, брендирование и др.;
- доставка (за основы стоимости логистики берётся каждый пройденный километр),
- масштабность производства (чем больше изготовление, тем ниже стоимость единицы (1 кг./л.));
- сколько перекупщиков перепродаёт товар.
Эти и/или друге показатели в итоге влияют на стоимость товара.
Например. Колбаса фермера, выращивающий мясо (и прочие продукты) для её начинки, будет стоить в разы меньше колбасы того же состава (с небольшой разницей в пропорциях и видов ингредиентов), которую изготавливает городской производитель, закупающий те же продукты у того же фермера. Так как цена мяса для городского предпринимателя выше, нежели для фермера (мясо же фермера-агронома самостоятельно выращивающий корма для откорма своего же мяса, будет ниже мяса фермера покупающий корм у фермера-агронома производителя).
Зачастую, чтобы снизить стоимость производства продукта и повысить ценовую конкурентоспособность перед производителями других мясных колбасных изделий , процент мяса может снижаться, заменяя экономически целесообразными заменителями (соя, кукурузная мука, манная крупа и др.; вкусовыми добавками, ароматизаторами, красителями, загустителями (желатин, крахмал...), приправами и пр.
Например: туалетная бумага смоченная в ароматизаторе и вкусовой добавке может иметь вкус лучше, чем натуральное мясо. Некоторые колбасные изделия и вовсе могут обходиться без мяса. Например: сосиски и сардельки не редко изготавливают без мяса, (к тому же содержание жидкости в их составе достигает 60%. Равно как при изготовлении крабовых палочек, ни один краб не пострадал).
Сосиски и сардельки vs колбасы с высоким содержанием мяса. Лучше всего равное сумме 1 кг. сосисок приобрести сухую колбасу, с высоким содержанием мяса. Во первых она высушена, процент жидкости не более 20% от массы (в среднем 5-10%), а процент мяса свыше 70%. Колбасные изделия содержат достаточно много жидкости (вода, бульон, соки (животные, растительные)), а в вареных колбасах ее содержание может достигать 70%. Возникает вопрос, стоит ли платить 65% от стоимости 1 килограмма сосисок и сарделек за бульон, который совместно с желатином вливается в фарш (без гарантии признаков мяса)? Не лучше ли заплатить те же деньги за кусок сухой колбасы, процент жидкости которой составляет не более 10%, а количество мяса более 70%. После высушивания, его удельный вес крайне низкий, при высокой концентрации мяса. По калорийности во многом превосходит колбасы с высоким содержанием воды.
Молоко в пакетах фермера выращивающий коров, коз и барашек во многом ниже молока предпринимателя, закупающий это же молоко у этого самого фермера. То же самое касается: сыра, брынзы, творога, сметана, масло, сливки и прочих молочных продуктов.
Это же касается всех кулинарных изделий. Выгоднее категории продуктов питания покупать у владельцев супермаркетов. Наценка на товар существенно ниже.
Всегда изучайте состав любых продуктов питания, чтобы примерно знать что и чего в них содержится.
Понравилась статья, подписывайтесь на канал, ставьте лайк, оставляйте комментарии и свои способы экономии, это послужит поводом для написания следующих статей!