Здравствуйте!
Ранее мы уже готовили хвосты лангустнинов запекая их в духовке под соусом. Но, следует помнить, что хвосты продаются уже готовыми: варенно-мороженными, и для их приготовления достаточно просто их разогреть. Кто-то поливает их лимонным соком и варит в кипятке, кто-то просто варит с солью и укропом. Я предлагаю приготовить их на пару, а вкус придать при помощи соуса.
Нам потребуется:
Хвосты лангустинов - 0,5 кг.
Чеснок - 1 головка,
Соевый соус - 50 мл.
Устричный соус - 50 мл.
Кунжутное масло - 30 мл.
Подсолнечное масло - 50 мл.
Кукурузный крахмал - 1 ч.ложка,
Молотый черный перец - 2 ч.ложки,
Соль - по вкусу,
Зеленый лук - 1 пучок,
Кинза - 5 веточек.
Приготовление:
Засыпать хвосты перцем и солью, перемешать и оставить для насыщения вкусами минут на 40.
Через положенное время, поместить хвосты в мультиварку, выбрать режим приготовления на пару и забыть до окончания процесса. Если нет пароварки, положить хвосты в дуршлаг, довести в кастрюле воду до кипения, поставить дуршлаг с хвостами в кастрюлю так, что бы между хвостами и кипящей водой оставалось сантиметра 2-3 и накрыть крышкой. Готовить 15-20 минут. Пока готовятся хвосты, приготовить соус.
Разогреть подсолнечное масло, добавить в него мелко порубленный чеснок и готовить минуту, затем добавить устричный и соевый соусы, перемешать и готовить еще минуту, добавить кунжутное масло, разведенный водой крахмал, перемешивать до загустения соуса (это еще минута-две).
Подача:
Выложить хвосты на тарелку, полить горячим соусом, посыпать рубленым зеленым луком и кинзой.
Напиток:
Холодная русская.
Спасибо, что дочитали до конца! Ставьте лайки, если вам нравиться канал. Подписывайтесь, читайте, готовьте, наслаждайтесь!