В 1990 году стартовал один из самых масштабных и долгосрочных научных проектов в сфере биологии – Human Genome Project. Исследование продолжалось 13 лет и обошлось мировому сообществу в 3 млрд долларов. В результате ученым удалось определить последовательность нуклеотидов, из которых состоит ДНК человека.
Сегодня на рынке есть уже более простые методики и генетические тесты, которые за несколько сотен долларов покажут, насколько вы предрасположены к тем или иным заболеваниям, какие продукты вам стоит есть почаще, а какие – исключить совсем.
Появление новых технологий и удешевление ДНК-тестирования способствовало изменению глобальной парадигмы производства и развитию тренда персонализации – в первую очередь в медицине и в фудтехе. Сейчас мировой рынок персонализированного питания, включая всю экосистему — сервисы, диагностические компании, функциональные продукты питания, витамины, БАД – превышает 7 млрд долларов, а к 2025 году, согласно аналитического отчету J’son & Partners Consulting, достигнет 11,5 млрд.
История персонализированного питания как бизнеса начинается с обычной доставки продуктов – из магазинов и ресторанов – и постепенно движется от общего к частному, все больше подстраиваясь под конкретного заказчика и его особенности. Сначала – к рекомендательным сервисам, основанным на персональных предпочтениях и образе жизни, а на следующем этапе персональные предпочтения сменяются персональным здоровьем. Благодаря появлению новых и удешевлению уже существующих технологий появляются рекомендательные системы, которые учитывают результаты анализа крови, генетического анализа и анализа микробиома и подбирают продукты под конкретного человека. Разработка этих диагностических тестов стала большим шагом к трансформации рынка персонализированного питания.
Мировые тренды рынка персонализированного питания
- Сегодня на рынке персонализированного питания и медицины появляется все больше компаний и сервисов, специализирующихся на потребительской генетике. Например, в США FDA официально утвердило технологию 23andMe, которая позволяет определять повышенный риск для 10 генетических заболевании, а также потенциальную реакцию организма на различные лекарства.
- Другой тренд связан с активной интеграцией сервисов персонализированного питания в систему здравоохранения. Например, компания DayTwo, предлагающая систему персонализированного питания на основе микробиома кишечника, подписала соглашение с крупной израильской сетью клиник. И теперь пациенты клиники могут получать персонализированные рекомендации по диете и советоваться через интернет с больничным диетологом. Предполагается, что постепенно эта опция будет включена в государственную систему страхования с полным покрытием расходов для пациентов.
- Также активно развиваются сервисы персонализированного питания для очень узких групп потребителей. Например, израильская компания Nutrino совместно с Medtronic разрабатывает платформу персонализированного питания для больных сахарным диабетом, компания Astarte использует анализ микробиома кишечника для недоношенных младенцев, MDSure развивает персонализированное питание для онкобольных.
- Еще один тренд мирового рынка персонализированного питания — развитие интегрированных платформенных решений. Например, американская компания Habit предоставляет персонализированные рецепты на основе генетического теста (в перспективе и микробиома кишечника) в партнерстве с AmazonFresh (что упрощает заказ ингредиентов). Партнерство компании с FitBit позволяет клиентам отслеживать свои прогресс с помощью носимых устройств. В будущем данные одноразовых генетических тестов будут интегрированы с регулярными анализами крови и микробиомными тестами. Вся эта информация будет анализироваться параллельно с данными о состоянии здоровья человека, поступающими с носимых устройств.
Создание единой базы данных о влиянии потребляемой пищи на здоровье и активность человека и предоставление к ней доступа компаниям, производителям продуктов питания позволит создавать последним новые продукты, в том числе, персональное и функциональное питание.