Кухонные доски из бамбука, склеенные из отдельных полосочек, появились на постсоветском пространстве еще лет 15 назад. Робко затесавшись среди деревянных досок, они пытались отвоевать себе долю рынка, и у них получилось. Затем осторожно «зашли» клеенные бамбуковые салатники, поступили в продажу бамбуковые шпажки, бамбуковые лопаточки и многое другое. Несколько лет назад появился новый тренд – легкая посуда из бамбука, очень похожая на пластиковую, здесь уже – изобилие расцветок и абсолютно отсутствие видимой структуры бамбукового стебля (нет характерных точечек). В чем отличие этих двух видов бамбуковой посуды и насколько она хороша – об этом мы сегодня и поговорим.
Как делают бамбуковую посуду
Бамбук – это трава, и относится он к злакам. Только отличие его от той же пшеницы в том, что стебель взрослого растения имеет большую ширину – иногда более 10 см – и стенки растения одревесневают. Сам же стебель остается полым, поэтому возможности использования его гораздо уже, чем у той же древесины лиственных деревьев.
Посуду из бамбука делают двумя способами:
1. Отдельные плашки из бамбука склеивают в одно полотно безопасным клеем, после чего полотно прессуют, придавая нужную форму. Готовое изделие шлифуют и покрывают с двух сторон пищевым лаком или воском. Толщина стенок в такой посуде составляет 3-5 мм.
2. Стебли бамбука измельчают в порошок, добавляют красители и клей, затем массу отправляют в пресс нужной формы. Если нужно – затем наносят еще дополнительный рисунок. Часто изделие также покрывают пищевым лаком, но есть и необработанная бамбуковая посуда. От пластиковой посуды «порошковая» бамбуковая отличается некоторой шершавостью на ощупь и матовостью. Толщина стенок составляет около 1 мм.
Более качественные изделия имеют двойную пропитку, что усиливает их водоотталкивающие и противомикробные свойства.
Достоинства и недостатки бамбуковой посуды
Посуда из бамбука красива, не выделяет вредных веществ, имеет легкий вес, не бьется, стоит относительно недорого. Мыть ее нужно теплой водой, без абразивов, допускается мытье в посудомоечной машине (хотя иногда производитель запрещает). В отличие от того же пластика, который делается из нефти, или металла, который делается из железной руды, бамбуковую посуду делают из возобновляемых природных ресурсов – а бамбук растет очень быстро – до 75 см в сутки. При утилизации, закопанный в землю, он разлагается довольно быстро.
Бамбуковая посуда из плашек толще, прочнее и тяжелее «порошковой» бамбуковой посуды. В быту она великолепна. Например, деревянная доска такого плана не покрывается плесенью, не темнеет, хорошо выдерживает воздействия влаги. В миску можно положить и горячие блюда (плов, рагу), и фруктовые-овощные салаты, ее можно использовать как форму для торта-муравейника или торта-желе. В бамбуковой посуде хорошо хранить выпечку – она долго сохраняет свою свежесть. Лишь после нескольких лет использования в местах склейки полосок изделие может побелеть.
Бамбуковая посуда из порошка очень легкая, она идеальна как вариант детской посуды или посуды для пикника, она не окрашивается, легко моется, довольно долговечна. Единственное: максимальная температура наливаемых в нее блюд составляет +70 °С, при этом воздействие такого горячего блюда должно быть не более 2 часов. Также от нее может отломиться кусочек, поэтому, например, не стоит втискивать ее в ящик, если она не влезает.
Важный момент: «порошковая» бамбуковая посуда может раствориться в воде, поэтому не стоит надолго оставлять ее мокнущей в раковине.
Потребители отмечают, что «порошковые» бамбуковые доски царапаются от ножа – это есть, но царапаются и обычные деревянные, и пластиковые, к этому нужно быть готовым. Прочнее в этом плане только стеклянные.
Можно ли использовать бамбуковую посуду в микроволновке? Разные производители по-разному отвечают на этот вопрос, кто-то – да, кто-то нет. Видимо, зависит от состава клея, какой они используют.
В любом случае, бамбуковая посуда уже отвоевала себе «место под солнцем», и идет дальше уверенными шагами. Даже стаканчики для кофе сейчас часто бамбуковые, и это большой плюс в сторону отказа от пластика.
Читайте также:
- Магия деревянной посуды
- Как сварить яйца без трещин
- Обзор льняной каши «Doctor LEN»