Молдаванки готовят самые вкусные рыбные «каклетки». Не знали? Тогда вы вкусно и не кушали. Эта история о Марусе, которая попала на мою орбиту лет 20 назад. Она баловала наш коллектив необыкновенными вкусностями из обыкновенных продуктов. Делюсб, ведь сегодня, экономия – наше все…
Маруся – полненькая, громкоголосая и работящая. А еще ухватистая - ни одного действия она не совершала впустую. Даже мусор из дома выносила только по пути куда-нибудь! Маруся приехала в областной центр с мужем из далекой Молдавии в начале 90-х. С собой привезла жизнелюбие и врожденное видение собственной выгоды во всем. Впрочем, последнее нас в ней не отталкивало. Как беженцам, им выделяли однушку, но в очень отдаленном районе. Маруся сказала: – «нет!». И они с мужем остались ждать лучшего варианта в общежитии, но почти в центре. А пока она закупила мебеля, перегородила в общаге коридорчик с балконом, поставила железную дверь - получилась мини-двушка.
Однажды Маруся позвала нас в гости. Там-то я и попробовала ее замечательные рыбные «каклетки», которыми она в Бендерах «всю улицу кормила».
Попробуйте, рецепта не жалко. Немного придется повозиться с приготовлением, но если - выходные и ограничительные меры, то вполне можно и потрудиться. Они того стоят.
Покупается самая простяцкая рыбка путассу – килограмма полтора. Берутся 2 средние морковки, 3 зубчика чеснока, соль, чуток черного перца и пара яиц.
У рыбки убираем плавники, отделяем мяско от кости. Мелем на мясорубке. Морковь натираем на мелкой терке, чеснок – давим в давилке. Все это удовольствие смешиваем. Добавляем яйца, солим, перчим, разводим немножко водичкой – чтобы были сочными и вуаля, можно жарить! Так, как обычно жарите свои любимые котлеты. Да, когда вы их уже перевернули на другую сторону и «каклетки» чуть подрумянились, плесканите на сковородку еще чуть водички и прикройте крышкой. Три минуты и можно кушаньки.
Ну, очень вкусно, уважаемые. А пахнет как! Не того рыбного запаха, который я, например, терпеть не могу, но рыбу, при этом, люблю. Говорите спасибо молдавской женщине Марусе, дай Бог ей здоровья!
Эти «каклетки» прочно прижились в нашей семье. Мы так и зовем их «Марусины вкусности».
Пробуйте и пишите, вкусно ли было. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал здесь. Мир, входящему на мою орбиту:)