МЕКСИКАНСКИЙ ЗАВТРАК

Ингредиенты

• 110 г сыра чеддер
• 225 г прошутто
• 225 г чоризо
• 125 мл майонеза
• 110 г огурца
• 50 г красного перца

инструкции

• Разрезать колбасу, сыр и овощи на палочки или кубики.
• Разложить на тарелке, подавать и наслаждаться.

МЕКСИКАНСКИЙ ОМЛЕТ

Ингредиенты

• 30 г сливочного масла
• 1 мелко нарезанный зеленый лук
• 2 маринованных халапеньо, мелко нарезанных
• 1 помидор, мелко нарезанный
• 6 яиц
• 75 г тертого сыра
• соль и перец

инструкции

• На большой сковороде растопите масло на среднем огне.
• Добавить зеленый лук, халапеньо и помидоры и жарить 3-4 минуты.
• Взбить яйца и вылить в сковороду. Карабкаться на 2 минуты. Добавить сыр и приправы.

Кето кесадильяс

Ингредиенты

Низкоуглеводные лепешки

• 2 яйца
• 2 яичных белка
• 175 г сливочного сыра
• ½ чайной ложки соли
• 1 ½ чайной ложки (4 г) молотого порошка шелухи псиллиума
• 1 столовая ложка (8 г) кокосовой муки

начинка

• 1 столовая ложка оливкового масла или масла, для жарки
• 150 г мексиканского сыра или любого твердого сыра на ваш вкус
• 30 г детского шпината

инструкции

Лепешки

• Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
• Используя электрический миксер, взбейте яйца и яичные белки вместе до образования пышной массы. Добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать, пока тесто не станет гладким.
• В миске смешайте соль, шелуху псиллиума и кокосовую муку. Хорошо перемешать.
• Добавьте смесь муки в жидкое тесто, бьющееся. Когда объединено, позвольте жидкому тесту сидеть в течение нескольких минут. Он должен быть густым, как блинное тесто. Ваша марка порошка шелухи подорожника влияет на этот шаг - наберитесь терпения ... Если он недостаточно густой, добавьте еще немного.
• Положите пергамент на противень. Используйте лопаточку, чтобы распределить жидкое тесто по пергаментной бумаге в большой прямоугольник. Если вы хотите круглые лепешки, вы можете жарить их на сковороде, как блины.
• Выпекайте на верхней решетке около 5–10 минут, пока тортилья не станет коричневой по краям. Следите за духовкой - не позволяйте этим вкусным творениям гореть на дне!
• Разрежьте большую лепешку на мелкие кусочки (6 штук на противень).