Настает сезон клубники. Конечно, эту самую первую, такую ароматную, красивую, многими любимую ягоду можно съесть просто так, с грядки или залив взбитыми сливками. Но я вам советую приготовить маффины с клубникой и белым шоколадом. Поверьте, два этих чудесных ингредиента волшебным образом друг друга дополнят в этом летнем нарядном десерте. Клубника придаст небольшую кислинку и аромат, а белый шоколад даст сладость и нежность выпечки, в процессе приготовления он практически полностью растворится. И главное – маффины - выпечка для ленивых, с ними справится любой, даже начинающий кулинар.
Итак, рецепт теста. На 12 стандартных формочек для маффинов нам понадобится:
Масло сливочное 90 гр
Мука 1стакан
Молоко 5-7 ст.ложек
Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
Ванилин 1 пакетик
Соль щепотка
Сахар 0,5 стакана
Яйцо 1 шт.
Клубника- 4 крупных ягоды
Белый шоколад 40 гр
Итак, вначале смешиваем муку, соль и разрыхлитель.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, затем добавляем в эту массу яйцо, взбиваем.
И теперь добавляем ванилин, вливаем молоко, продолжаем взбивать.
На самых меленьких оборотах миксера добавляем в масляно-яичную смесь муку с разрыхлителем. Добавляйте небольшими порциями, пока тесто не станет однородным. Тесто готово. Оно должно быть жидковатым, тягучим.
Моем и режем клубнику на мелкие кубики, также режем на кубики белый шоколад.
Смазываем формочки растительным маслом, выкладываем тесто. Сначала кладем по ложке теста, потом клубнику и белый шоколад.
После этого сверху добавляем еще по ложке теста, так, чтобы формочка была заполнена на 2/3. Тесто в процессе приготовления поднимется. Мы не замешиваем в тесто клубнику и шоколад сразу, потому что нам не нужно, чтобы клубника припеклась к форме, если мы выкладываем ее аккуратно в середину формочки, она так и останется там в качестве начинки и не пригорит.
Ставим маффины в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут.
Маффины готовы. Особенно они вкусны, когда остынут.
Так что запаситесь терпением, остудите их и приятного аппетита!
Если статья понравилась, подписывайтесь на мой канал обо всем том, что интересно женщине- семья, дети, домашнее хозяйство.