Кефир или простоквашу хорошенько размешать,влить свекольный квас(можно заменить соком свеклы с нейтральной минералкой),добавить мелко нарезанный лук,соль.Пить сильно охлажденным.
На 1 порцию: - Квас свекольный - 100мл - Кефир - 100мл - Лук,соль по вкусу
