А вы знали, что 20 мая всемирный день пчел? Я узнала об этом недавно, хотя медовую продукцию употребляю.Но никогда не думала, что существует такой день. Во время экскурсий на Кавказе завозят обязательно на пасеку и рассказывают различные байки о меде, способах проверки настоящего меда. И все таки есть истина в их словах.
Как определить настоящий мед: 3 способа опытных пчеловодов
У каждого пасечника, да и у каждого ценителя настоящего меда, есть свои способы проверить его качество, но об этих трех хитростях специалисты говорят чаще всего:
-настоящий мед льется тонкой и непрерывной струйкой-ниточкой;
-такая струйка не растекается сразу, а ложится на поверхности горкой;
-если размешать натуральный мед в небольшом количестве воды, в воде появятся ячейки, напоминающие соты.
Что такое крем-мед и почему он стал так популярен
Оказывается, крем-мед начали делать уже 100 лет назад, в Канаде — эту технологию изобрел профессор пчеловодства сельскохозяйственного колледжа Элтон Дж. Дайс.
Раньше считалось, что натуральный мед со временем обязательно должен кристаллизоваться — это неизбежно. Но если в нужной последовательности взбить, перемешать и выдержать мед при определенной температуре, он сохранит мягкую и нежную консистенцию.
При взбивании состав крем-меда не меняется, это такой же натуральный продукт, и он обладает всеми полезными свойствами :)
Ну и на десерт как же без рецептика любимого многими медового тортика,в простонародье "Медовик" .Когда то для меня был одним из легких и быстрых тортиков.
Приготовление такого тортика займет несколько часов, работать с тонкими коржами нужно особенно бережно, но скажем честно — это один из самых вкусных десертов, которые мы пробовали.
Можно ставить себе новую планку, увеличивая количество коржей с каждым разом! Сейчас будем делать торт из 8 коржей.
Тесто готовить очень интересно :)
Смешиваем в кастрюле:
2 столовых ложки меда , 100 г масла, 80 г сметаны, 1 стакан сахара (сахара можно взять меньше!)
Всё это нужно немного нагреть. Добавляем 2 чайные ложки соды и продолжаем нагревать, пока в кастрюле не появится пенная «шапка».
Теперь окончательно снимаем с огня, насыпаем 2,5 стакана муки, замешиваем тесто и убираем в холодильник на час.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем очень тонкие коржи.
Выпекаем их при 250 градусах не более 5 минут.
Коржи очень хрупкие, прежде чем перекладывать такой корж на блюдо, обязательно нужно дать ему остыть. Лучше использовать несколько противней, так получится быстрее.
Готовим сметанный крем: взбиваем 500 г жирной сметаны и стакан сахара. Промазываем коржи — и на ночь в холодильник.
Вкусно? :)
Ну а покупать мед и продукцию из него, я все таки советую у проверенных пчеловодов.
Спасибо,что заглянули и дочитали до конца.И если было полезно,не пожалейте лайк и подпишись, чтобы не пропустить будущие статьи.