Перед карантином мы, так же, как и все, закупили немного гречки про запас. Только вот надоедает она нашей семье быстро. И вот совсем недавно, когда в холодильнике было почти пусто, а до зарплаты оставалось еще несколько дней, я решила попробовать приготовить один совершенно неожиданный для меня рецепт - котлеты из гречки. Ни разу не пробовала это блюдо, и честно скажу, результат меня удивил, да и ингредиентов требуется совсем немного, что особенно актуально, когда денег нет :)
Делюсь рецептом, обязательно попробуйте!
Что нам потребуется?
- Гречка - 400 г (вы можете взять больше или меньше, в зависимости от количества голодных ртов в вашей семье)
- Немного зелени (я использовала зеленый лук и чеснок)
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 8-10 столовых ложек
- Соль, перец - по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Что будем делать?
- Для начала хорошенько разварим гречку, помнем ее толкушкой (можно также использовать блендер) и оставим немного остыть.
2. Когда гречка остыла, добавляем в миску яйца, зелень, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Чтобы не ждать, пока гречка остынет, можно сварить ее заранее. Я обычно варю вечером, а на следующий день жарю котлетки, тогда времени на готовку уходит вообще очень мало.
Еще я советую прям хорошенько посолить, иначе наши котлетки будут пресноватыми (сначала я боялась пересолить, но попробовав котлетку из первой партии, поняла, что нужно добавить еще соли).
3. Следом добавляем муку. Ее может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от качества муки. Ориентируйтесь на такую консистенцию , чтобы можно было лепить котлеты.
4. Теперь самое интересное:
Смачиваем руки водой, чтобы масса не прилипала, и формируем котлетки. Затем обжариваем на среднем огне под крышкой примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Вуаля! Вкусный обед или ужин готов!
Меня удивило то, что из совсем небольшого количества продуктов у меня получилась большая миска котлет.
Честно скажу, если бы я не знала, из чего эти котлетки, я бы никогда не подумала, что они из гречки. Ну очень получается вкусно и сытно!
На гарнир хорошо подойдут свежие овощи и зелень, мы ели вместе с летним салатом.
Готовьте на здоровье и будьте счастливы!
Если вам понравилась статья, обязательно подписывайтесь. Будем готовить вместе!