Привет, дорогие читатели и гости. Меня зовут Юля и я — кулинарный блогер. Спасибо, что вы со мной!
Летом многие уезжают на дачи (или просто на природу) и не у всех на новом месте находятся духовки. А вкусненького–то всё равно хочется! Сегодня показываю рецепт творожной запеканки, которую можно приготовить прямо на сковороде. Посмотрите на неё:
Мой муж сказал, что она получилась даже вкуснее, чем в духовке – тонкая, сочная и влажная. А мне нравятся оба варианта =) Попробуете?
Как готовить
- Нам понадобится две миски. Разбиваем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков:
Не забудьте, пожалуйста, что яйца нужно обязательно мыть непосредственно перед тем, как их них готовить. Мы много раз это обсуждали и всегда находятся несогласные.
- Берем вторую миску и соединяем в ней: желтки, творог, сахар (количество сахара может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений) и кукурузный крахмал;
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты с помощью блендера или обычной столовой ложки. Я мешаю ложкой;
Думаю, что крахмал можно взять и картофельный, но я не могу подсказать нужное его количество. Именно для этого рецепта я использую кукурузный.
- Берём вторую миску (с белками) и хорошенько взбиваем их с маленькой щепоткой соли с помощью миксера. Жесткие устойчивые пики нам не нужны, достаточно получить пышную воздушную массу:
- Перекладываем белки к желткам и перемешиваем без резких движений, плавненько =)
- После того, как тесто размешано, в него можно положить какие-то добавки. Например, изюм или другие сухофрукты. У меня была сушёная земляника и я добавила её. Снова аккуратно размешайте тесто.
- Теперь берём сковородку (чем толще – тем лучше), смазываем ее кусочком сливочного масла и нагреваем на медленном огне;
- Выливаем наше тесто и разравниваем ложкой:
- Убавляем огонь на самый-самый маленький (и конфорка тоже должна быть самая слабая), накрываем крышкой и готовим примерно 20 минут. Точное время зависит от количества теста и вашей сковородки.
- Когда верх запеканки схватится – она готова. Выключаем огонь и остужаем её прямо в сковороде. Потом она легко из неё достанется и её можно будет нарезать на вот такие кусочки:
Если хотите, можно посмотреть видеорецепт:
Что нужно
- творог – 2 пачки по 180 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – 180 г
- крахмал кукурузный – 2, 5 ст. л.
- соль – щепотка
- масло сливочное – маленький кусочек для смазки сковороды
- изюм, сушеные ягоды – горсть (по желанию)
Напишите в комментариях, как вам такой рецепт? Часто готовите завтраки или выпечку на сковороде? Желаю всем приятного аппетита и солнечных, уютных выходных!
Все мои завтраки по тегу #сладкий персик завтраки , а выпечка вот тут:#сладкий персик выпечка и #сладкий персик к чаю
Подписывайтесь на меня: Инстаграм /Телеграм /Ютуб. Там много видеорецептов!