Всем привет! 👋🏻👩🏼🍳 Сегодня я покажу вам, как легко, быстро и самое главное вкусно можно сделать ванильное мороженое, как в детстве! Ингредиенты: 1. Ванильный стручок 1шт. 2. Сливки 35% (можно 33%) 500г 3. Молоко 250г 4. Сахар 60г. 5. Яичные желтки 5 шт. Вот что у вас должно получиться! Мороженое, как в детстве готово! ✅ Приятного вам аппетита🍨👩🏼🍳 Если тебе понравился рецепт поставь лайк и подпишись на меня.
Всем привет! 👋🏻👩🏼🍳
Сегодня я покажу вам, как легко, быстро и самое главное вкусно можно сделать ванильное мороженое, как в детстве!
Ингредиенты:
1. Ванильный стручок 1шт.
2. Сливки 35% (можно 33%) 500г
3. Молоко 250г
4. Сахар 60г.
5. Яичные желтки 5 шт.
- В емкость наливаем сливки и молоко.
- Ванильный стручок разрезаем вдоль на две части, вынимаем из него содержимое и добавляем в молочную смесь. Ставим греться на плиту на маленький огонь. (Важно! Не доводите смесь до кипения)
- Пока наш «молочный соус» греется, мы отделяем желтки от белков, смешиваем желтки с сахаром до получения однородной массы.
- Теперь, когда наше молоко нагрелось, мы добавляем 1/3 от него к яйцам и быстро перемешиваем, чтобы желток не схватился.
- После чего переливаем яйца смешанные с частью молока к оставшейся молочной массе.
- Ставим нашу смесь на плиту, постоянно помешиваем. (Также важно не дать закипеть!) У вас получится пока жидкая масса, но не пугайтесь, если вы будете придерживаться последующих пунктов, она обязательно загустеет.
- Даём получившемуся «соусу» остыть до комнатной температуры и убираем его в морозильник.
- Для того, чтобы ваше мороженое стало правильно текстуры, необходимо каждые полтора часа перемешивать массу венчиком в течении 5 минут. Такую схему необходимо повторять как минимум 4 раза (может потребоваться больше времени, все зависит от морозильной камеры).
Вот что у вас должно получиться! Мороженое, как в детстве готово! ✅ Приятного вам аппетита🍨👩🏼🍳
Если тебе понравился рецепт поставь лайк и подпишись на меня.