Приветствую друзья, наш канал посвящен интересным, полезным и недорогим вещам, которые могли бы вас удивить. На поиск достойных вещей уходит очень много времени, но мы стараемся!!! Очень часто приходится сидеть днями, просматривая сотни товаров, чтобы наш канал приносил каждому пользу. Думаю поставить лайк или подписаться на наш канал не составит много времени и усилий, а ваш комментарий поможет нам стать лучше!!! Мы читаем все ваши комменты и учитываем ваши пожелания, и замечания!
Копчености просто дурманят своими ароматами, которые нагоняют мгновенно аппетит. Скумбрия, курочка, другие виды рыбы и мяса, сосиски и колбасы, сыры - все это можно приготовить при помощи копчения.
В копчении рыбы или мяса нет ничего сложного, как многие могут подумать. Перейти на домашнее копчение - хорошая идея.
В наше время очень часто для сокращения времени и удешевления процесса копчения используют жидкости быстрого копчения. Например, берут бочку с рыбой и заливают на определенное время хим. раствором, после которого ваша рыба приобретает цвет, и запах копчения. Конечно же, о том что будет с вашим организмом после частого употребления - никто не знает.
Как коптить на кухне в квартире или на балконе.
Прогресс не стоит на месте и в наше время достать портативный генератор дыма для копчения не проблема. Таким генератором можно коптить даже на кухне или на балконе. Для этого вам понадобится: портативный генератор для копчения, щепа (опилки) фруктовых деревьев (есть в комплекте), емкость для копчения, которую можно собрать за 1 минуту и небольшая вытяжка. Не подойдет для тех, у кого вытяжка только с внутренней циркуляцией воздуха.
Фото и отзывы
Собрать коптильню можно своими руками, если у вас есть сварочный аппарат и куча металлолома, также потребуется небольшой аквариумный компрессор или кулер. Обычно такие конструкции получаются громоздкими и не слишком привлекательными, ими коптят на даче или в частных домах. Есть экземпляры небольших размеров, но как-то не очень красиво смотрится конструкция из полуметровой трубы или швеллера, который придется где-то хранить.
Процесс копчения с портативной коптильней
- Берем нашу мини коптильню, насыпаем щепу в специальный резервуар с сеточкой. Не забудьте вставить батарейки))
- Находим емкость можно из пластика или коробку. Дым должен циркулировать (выходить наружу, это нужно учесть при подборе резервуара для копчения). Продукт копчения желательно подвесить.
- Можно сделать как на фото ниже - как пробный вариант, но это не по фэншую. :)
- Когда короб готов, вставляем шланг, включаем коптильню и поджигаем щепу. Шланг нужно вставлять вниз, чтобы дым проходил снизу вверх, покидая ваш резервуар в небольшом количестве.
- Продолжительность копчения вам придется определить самим, так как во многом зависит от щепы и размера продукта, который вы коптите. Все приходит с опытом. Через некоторое время вы сможете даже по цвету определить когда готов ваш продукт.
Ссылка на мини коптильню: https://aliexpress.ru/item/32963135926.html
Если понравилась публикация не забудь подержать лайком автора. Также ждем ваших комментариев.
Интересные публикации:
- Как заточить старый кухонный нож до состояния бритвы. Острый нож за 30 секунд