Луковый пирог со вкусом лесных грибов.

Для постного теста понадобится

мука 3-4 стакана

молоко 1/4 стакана

чайная ложка сухих дрожжей

пачка маргарина

дрожжи развести в тёплом молоке на 15 мин.

Маргарин натереть на крупной тёрке, смешать с мукой и дрожжами

с начала будет крошка, вымешивать до эластичной однородной консистенции.

Тесто положить в пакет в холодильник на 30 мин.

Для начинки понадобится

1 кг. репчатого лука

стакан сметаны 10-15%

4 яйца

соль, перец, сахар по щепотке.

Лук нарезать полукольцами или кольцами

Обжарить на растительном масле до темного цвета. В конце жарки добавить соль, перец, сахар.

Тесто выстилаем форму с бортиками 2-3 см. Распределяем лук.

Заливаем пирог заливкой.

Для этого надо размешать яйца с сметаной, чуть присолить.

По желанию присыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой духовке 200’ до румяной корочки.

Очень вкусный, сочный пирог. Хорош в холодном и горячем виде.

Приятного аппетита.