Сейчас многие для декора тортов/пирожных используют изомальт - идеально прозрачен, прост в использовании... и быстро заканчивается 😅
Так что если у вас под рукой не оказалось изомальта - вот вам быстрый рецепт карамели для декора.
- 8 ст ложек сахара
- 2 ст ложки воды
- краситель по желанию
Готовится очень просто - нагреваем сахар с водой в сотейнеке, обязательно помешиваем.
Греем сначала на медленном огне, потом ставим на высокий; готовность проверяем так - в холодную воду капаем каплю - если карамельная капля застыла - значит готово.
Выливаем на пергамент/коврик карамель сеточкой, можно просто сделать круглые леденцы🍭
